Que faut-il planter en août ? Comment profiter de ce mois chaud pour préparer des récoltes d’automne et d’hiver sans épuiser votre sol ?
Que faut-il planter en août ? C’est le moment de semer les légumes d’automne et d’hiver, d’installer quelques plants de fin de saison et de renouveler vos fleurs et aromatiques, en tenant compte de votre région et des fortes chaleurs.
- Introduction : août, un mois charnière au jardin
- Que faut-il planter en août au potager ?
- Que planter en août au jardin d’ornement ?
- Spécificités selon les régions de France
- Préparer le sol et arroser en plein été (version bio)
- Plannings pratiques : que faire semaine par semaine
- Erreurs fréquentes à éviter en août
- FAQ : que faut-il planter en août ?
- En résumé : Que faut-il planter en août ?
Que faut-il planter en août ? Le mois pour préparer l’automne
En août, le jardin semble parfois tourner au ralenti : il fait chaud, le sol est sec, on récolte beaucoup mais on plante peu. Pourtant, pour un potager vraiment productif et un jardin vivant toute l’année, c’est un mois clé. Savoir que faut-il planter en août vous permet de prolonger vos récoltes jusqu’à l’hiver, d’occuper le sol pour éviter les mauvaises herbes et d’améliorer la fertilité grâce aux engrais verts.
Au potager, on se concentre sur les légumes à cycle court (radis, salades, épinards), les légumes d’automne et d’hiver (choux, poireaux, navets, mâche) et sur quelques plantations tardives (fraisiers, aromatiques vivaces). Au jardin d’ornement, on prépare déjà le printemps prochain avec les bisannuelles, tout en donnant un coup de frais aux massifs fatigués. Et, en bio, chaque plantation est l’occasion de couvrir et nourrir le sol, plutôt que de le laisser nu.
Pour aller plus loin dans la logique de jardin au fil des mois, vous pouvez aussi consulter nos guides détaillés pour les périodes plus fraîches, par exemple que planter en janvier ou encore que planter en mars afin de planifier votre année.
Que faut-il planter en août au potager ?
En août, on ne plante pas partout la même chose en France, mais il existe un socle commun de cultures possibles. Adaptez toujours les dates à votre climat local et à l’altitude.
Les semis directs en pleine terre
Ce sont ceux que vous pouvez semer directement en place, sur un sol propre, bien arrosé la veille.
1. Radis
– Période : tout le mois d’août, plutôt en fin de journée en cas de fortes chaleurs
– Variétés : radis demi-long de 18 jours, radis ronds d’automne, radis noir (début août en régions fraîches)
– Conseils bio :
– Semez en lignes espacées de 15 cm, éclaircissez à 2–3 cm sur le rang.
– Paillez légèrement pour garder la fraîcheur.
– Associez-les aux salades ou carottes pour optimiser la place.
2. Salades et laitues d’automne
– Période : début à mi-août pour les laitues pommées d’automne, tout le mois pour les laitues à couper et mescluns
– Idées de variétés : laitue Reine de mai d’automne, feuille de chêne, batavia, roquette, mizuna
– Conseils :
– Semez sous ombrage léger (voile ou cagette retournée) pour limiter la montée à graines.
– Gardez le sol frais : arrosage fin mais régulier.
3. Épinards d’automne
– Période : deuxième quinzaine d’août, surtout en climat frais ou océanique
– Variétés : géants d’hiver, Matador, Monstrueux de Viroflay
– Astuces bio :
– Semez en lignes espacées de 25 cm, éclaircissez à 8–10 cm.
– Sol riche en compost mûr, bien paillé, car l’épinard aime l’humidité.
4. Navets et betteraves de fin de saison
– Période : début à mi-août, selon région
– Variétés :
– Navets : de Milan, boule d’or, marteau d’automne
– Betteraves : Crapaudine, Chioggia, Detroit
– Conseils :
– Semez peu profond, tassez bien.
– Éclaircissez pour laisser 10–15 cm entre chaque plant.
5. Haricots nains de fin de saison
– Période : tout début août uniquement, et plutôt en climat doux
– Objectif : une dernière récolte en septembre–octobre
– Astuces :
– Choisissez des variétés précoces.
– Paillez généreusement pour garder l’humidité.
Pour les jardiniers qui suivent leurs semis mois par mois, le calendrier d’été complète utilement ce que vous avez pu démarrer en juin (voir par exemple quels semis en juin au potager bio).
Les repiquages et plantations au potager en août
1. Choux d’automne et d’hiver
– Types : choux frisés, choux de Milan, choux de Bruxelles, choux-fleurs d’automne (début août)
– Période : repiquage début à mi-août, selon la région
– Conseils bio :
– Plantez en sol riche, préalablement amendé de compost.
– Espacez à 50–60 cm, paillez pour limiter le stress hydrique.
– Protégez des altises et chenilles avec un voile anti-insectes.
2. Poireaux d’hiver
– Période : jusqu’à mi-août en plaine, parfois fin août en climat doux
– Technique :
– Plantez des poireaux déjà élevés en pépinière (diamètre crayon).
– Enfoncez à 15–20 cm de profondeur dans un sillon, sans reboucher entièrement, pour favoriser le blanc.
3. Fraisiers
– Période : idéalement mi-août à mi-septembre
– Intérêt : c’est le meilleur moment pour installer une nouvelle fraisière en bio
– Conseils :
– Plantez en rangs espacés de 40–50 cm, 30 cm sur le rang.
– Ajoutez du compost mûr et paillez (paille, feuilles mortes, BRF fin).
4. Aromatiques vivaces
– À planter ou diviser : ciboulette, thym, origan, sarriette, estragon
– Si vous souhaitez mieux maîtriser la culture des aromatiques, voyez aussi notre guide sur la ciboulette, le persil et l’aneth : quand, où et comment les planter en bio.
Engrais verts à semer en août
Pour un jardinage vraiment biologique, on ne laisse jamais une parcelle nue après récolte. En août, vous pouvez semer :
– Phacélie : très mellifère, améliore la structure du sol.
– Moutarde : pousse rapide, mais à éviter si vous cultivez beaucoup de choux (même famille botanique).
– Trèfles et mélanges légumineuses : fixent l’azote de l’air, nourrissent le sol. Pour comprendre leur rôle, lisez aussi notre article sur les plantes fixatrices d’azote.
Semez en pluie sur sol griffé, arrosez, puis paillez légèrement. Vous les faucherez avant floraison pour les laisser se décomposer en surface.
Que planter en août au jardin d’ornement ?
Août est un bon moment pour redonner vie à des massifs fatigués et préparer les floraisons du printemps prochain.
Fleurs bisannuelles et vivaces
1. Bisannuelles à semer en août
– Pensées
– Viola cornuta
– Myosotis
– Giroflées
– Primevères
Technique :
– Semez en terrine ou en pépinière ombragée.
– Maintenez le substrat frais.
– Repiquage en place à l’automne pour une floraison au printemps.
2. Vivaces à installer ou diviser
En climat pas trop sec, vous pouvez encore :
– Planter ou diviser certaines vivaces robustes : achillées, gaillardes, rudbeckias, échinacées.
– Reprendre des touffes de vivaces défleuries pour les rajeunir.
Pensez aussi aux plantes mellifères pour les auxiliaires (abeilles, syrphes, coccinelles), en complément de ce que vous aurez installé au printemps, comme expliqué dans notre article sur les fleurs à planter pour attirer les auxiliaires.
Bulbes et préparations d’automne
En août, on ne plante pas encore la majorité des bulbes de printemps, mais vous pouvez :
– Commander vos bulbes (tulipes, narcisses, jonquilles) pour les planter en septembre–octobre.
– Préparer les massifs : désherbage manuel, apport de compost mûr, paillage léger.
Petits espaces, balcons, terrasses
Même sans grand jardin, vous pouvez encore planter en août :
– Salades à couper en jardinière.
– Roquette, mesclun, jeunes épinards.
– Aromatiques en pot : basilic (en climat doux), ciboulette, persil, coriandre (semi-ombragé).
Utilisez un terreau de qualité et, si possible, un substrat respectueux de l’environnement, comme expliqué dans notre dossier sur le choix du terreau écologique.
Spécificités régionales : que faut-il planter en août selon votre climat ?
La réponse à la question Que faut-il planter en août ? n’est pas la même en Bretagne, en Provence ou dans le Massif central. Adaptez toujours ce calendrier à votre microclimat.
Climat océanique (Ouest, Bretagne, façade atlantique)
Caractéristiques : étés modérés, pluies possibles, hivers doux.
– Semis possibles plus longtemps : salades, épinards, radis jusqu’à fin août.
– Choux et poireaux : repiquage parfois jusqu’à fin août.
– Haricots nains : semis encore envisageable début août.
– Engrais verts : phacélie, trèfles, vesce, seigle à partir de fin août.
Climat continental et semi-continental (Est, Centre, vallées intérieures)
Caractéristiques : étés chauds, hivers froids, risques de sécheresse estivale.
– Privilégiez : semis en fin de journée ou sous ombrage.
– Limitez les semis exigeants en eau (épinards) en cas de canicule prolongée, ou arrosez très régulièrement.
– Poireaux et choux : à repiquer plutôt début août.
– Pensez à couvrir le sol : paillage épais pour éviter les croûtes de battance.
Climat méditerranéen
Caractéristiques : étés très chauds et secs, pluies automnales parfois brutales.
– Août est souvent trop chaud pour de nombreux semis en pleine terre.
– Concentrez-vous sur :
– Arrosage, paillage, protection des cultures existantes.
– Semis sous ombrage ou sous tunnel ombré (salades, roquette, mesclun).
– Les gros semis d’automne (épinards, fèves, pois) attendront plutôt septembre–octobre.
Altitude et zones de montagne
Caractéristiques : nuits fraîches, saison courte, risques de gel précoces.
– Semis de fin de saison à avancer : radis, salades d’automne, navets plutôt début août.
– Choux et poireaux : à repiquer tôt, parfois dès fin juillet.
– Engrais verts rustiques : seigle, trèfle, vesce, plutôt fin août.
Pour ajuster au mieux vos plantations de fin d’été, il est utile de connaître ce que vous avez pu installer au printemps dans votre type de sol. Par exemple, si vous jardinez en terre calcaire, jetez un œil à notre article que planter dans une terre calcaire au potager pour choisir des variétés vraiment adaptées.
Préparer le sol et arroser en plein été (version bio)
Vous pouvez connaître par cœur la liste de ce qu’il faut planter en août, si le sol est sec comme du béton et que l’arrosage est mal géré, la reprise sera difficile. Voici les bases à respecter.
Préparer le sol après les récoltes
Après avoir arraché pommes de terre, oignons ou ail :
1. Ne laissez pas le sol nu
– Griffez légèrement pour casser la croûte superficielle.
– Retirez les grosses racines et adventices vivaces.
2. Apportez du compost mûr
– 2 à 3 kg/m² suffisent dans la plupart des cas.
– Incorporez légèrement en surface, sans retourner profondément.
3. Paillez
– Paille, foin, tontes sèches, feuilles mortes, BRF fin…
– Écartez le paillis au moment du semis ou de la plantation, puis rapprochez-le ensuite.
Pour approfondir la question de l’arrosage, vous pouvez consulter notre article détaillé sur les techniques d’arrosage pour un potager en pleine santé, très utile en été.
Arrosage en août : limiter le stress hydrique
– Arrosez tôt le matin ou tard le soir pour limiter l’évaporation.
– Arrosez moins souvent mais en profondeur pour encourager les racines à descendre.
– Utilisez un arrosoir sans pomme pour arroser au pied, pas sur le feuillage.
– En climat très sec, envisagez un système d’arrosage économe (goutte-à-goutte). Pour une vue d’ensemble, voyez aussi notre article sur l’arrosage automatique au jardin.
Protection contre le soleil et la chaleur
Pour favoriser la reprise des jeunes plants :
– Installez un ombrage temporaire (voile, cagettes, toile de jute) pour les premiers jours.
– Paillez rapidement après plantation.
– Évitez de repiquer en plein après-midi : faites-le en fin de journée.
Plannings pratiques : que faire semaine par semaine en août ?
Voici un exemple de déroulé pour un jardinier en plaine, climat tempéré, à adapter selon votre région.
Première quinzaine d’août
– Semer :
– Haricots nains (tout début de mois, si climat doux)
– Radis, salades, navets, betteraves
– Repiquer :
– Choux d’automne et d’hiver
– Poireaux (idéalement)
– Installer :
– Fraisiers
– Aromatiques vivaces en godets
Deuxième quinzaine d’août
– Semer :
– Épinards d’automne
– Salades à couper, roquette, mesclun
– Premiers engrais verts (phacélie, moutarde, trèfles)
– Préparer :
– Massifs pour les plantations d’automne
– Emplacements pour les bulbes de printemps
En continu tout le mois
– Récolter : tomates, courgettes, haricots, pommes de terre, oignons, ail, échalotes.
– Pailler les zones dégagées.
– Désherber manuellement, surtout avant les semis.
Pour mieux articuler août avec le reste de l’année, vous pouvez consulter nos autres calendriers, par exemple que planter en mai, guide complet, qui vous aidera à construire une rotation cohérente sur toute la saison.
Erreurs fréquentes à éviter en août
Même les jardiniers expérimentés commettent parfois ces erreurs en plein été. Les éviter vous fera gagner du temps et des récoltes.
1. Semer en pleine chaleur sans protection
– Semer à midi, sur un sol brûlant, conduit souvent à un échec de germination.
– Solution : semez le soir, arrosez finement, couvrez avec un voile ou une cagette pour garder la fraîcheur.
2. Ne pas assez arroser les jeunes plants
– En août, un repiquage sans arrosage suivi est voué à l’échec.
– Pendant la première semaine, arrosez presque chaque jour (selon météo), puis espacez.
3. Laisser le sol nu après récolte
– Sol nu = évaporation, battance, perte de vie microbienne.
– Toujours pailler ou semer un engrais vert dès qu’une parcelle se libère.
4. Ignorer son type de sol
– Les sols calcaires, acides, lourds ou sableux ne se comportent pas de la même façon en été.
– Adaptez vos choix de cultures : si vous avez une terre acide, par exemple, voyez notre article que faut-il planter dans une terre acide au potager pour choisir les bonnes espèces.
5. Planter trop tard en régions froides
– Choux, poireaux, navets et betteraves ont besoin d’un certain temps de croissance avant les premiers froids.
– En altitude ou dans l’Est, anticipez et plantez plutôt début août, voire fin juillet.
FAQ : que faut-il planter en août ?
Puis-je encore planter des tomates en août ?
En général, non. En France, il est trop tard pour espérer une récolte correcte à partir de plants mis en place en août, sauf en climat méditerranéen très doux avec plants déjà bien développés. Mieux vaut concentrer vos efforts sur les récoltes existantes et préparer l’automne.
Que faut-il planter en août pour récolter en hiver ?
Concentrez-vous sur :
– Poireaux d’hiver
– Choux frisés et choux de Milan
– Navets d’automne
– Épinards d’automne (semés fin août)
– Mâche (plutôt en fin d’été ou début automne selon région)
Que semer en août dans un petit potager débutant ?
Si vous débutez, limitez-vous à :
– Radis
– Salades à couper
– Roquette
– Mesclun
– Quelques épinards (en climat frais)
Ce sont des cultures rapides, faciles, qui vous donneront vite des résultats encourageants.
Puis-je semer des engrais verts après mes pommes de terre en août ?
Oui, c’est même une excellente idée : phacélie, trèfles, moutarde (si vous ne cultivez pas de choux juste après) ou mélanges prêts à l’emploi. Ils couvriront le sol, nourriront la vie du sol et limiteront les adventices.
Comment organiser mes plantations d’août avec celles du printemps ?
L’idéal est de raisonner en rotation sur l’année : ce que vous avez planté en avril–mai laisse la place en été à d’autres cultures. Pour mieux structurer cette rotation, vous pouvez vous appuyer sur nos guides mensuels, par exemple que planter en avril ou que planter en mai au potager.
En resume: Que faut-il planter en août ?
– Au potager, privilégiez les semis rapides (radis, salades, navets) et les légumes d’automne-hiver (choux, poireaux, épinards).
– Installez fraisiers et aromatiques vivaces, et commencez les engrais verts pour ne jamais laisser le sol nu.
– Au jardin d’ornement, semez les bisannuelles (pensées, myosotis, giroflées) et rajeunissez vos vivaces.
– Adaptez toujours vos dates à votre région : climat océanique, continental, méditerranéen ou de montagne.
– En bio, misez sur le paillage, l’arrosage raisonné et la protection contre le soleil pour assurer la reprise.
Les conseils de cet article s’appuient sur les pratiques de jardinage biologique en France, l’expérience de terrain et les recommandations d’organismes horticoles reconnus.
Pour aller plus loin, gardez ce guide sous la main et complétez-le avec nos autres calendriers de plantation mensuels pour organiser votre jardin bio sur toute l’année.
Pour aller plus loin
Ressources officielles utiles
– Fiches conseils de saison sur le site de la SNHF : Société Nationale d’Horticulture de France
– Recommandations de jardinage au naturel des Agences de l’eau : lesagencesdeleau.fr
Articles complémentaires sur Jardinerbio
– Que faut-il planter en juin ?
– Semis et plantations en mars au potager
– Que planter en mai pour un jardin foisonnant
Articles complémentaires sur Jardin365
– Quels semis faut-il commencer en mars ?
– Techniques d’arrosage au jardin
