Que faut-il planter en août quand il fait chaud, que la terre est sèche et que l’on veut encore récolter à l’automne et en hiver ?
Que faut-il planter en août ? En France, ce mois est idéal pour installer les derniers légumes d’été à cycle court, préparer les récoltes d’automne et d’hiver, renouveler les fleurs au jardin et mettre en place quelques vivaces, à condition de bien gérer chaleur et arrosage.
- Introduction : bien jardiner en août, même sous la chaleur
- Que faut-il planter en août au potager
- Que planter en août au jardin d’ornement
- Plantations d’arbres, arbustes et petits fruits en août
- Adapter ses plantations d’août selon les régions
- Conseils de plantation 100 % bio en plein été
- Erreurs fréquentes à éviter en août
- FAQ : vos questions sur les plantations d’août
- En résumé : Que faut-il planter en août ?
Que faut-il planter en août ? Le mois charnière du jardin bio
En août, on pense souvent surtout aux récoltes : tomates, courgettes, haricots, fruits gorgés de soleil. Pourtant, c’est aussi un mois clé pour préparer la suite de la saison et ne pas se retrouver avec un potager vide à l’automne. Savoir précisément que faut-il planter en août permet de combler les trous laissés par les cultures précoces, d’occuper le sol en continu et de maintenir un jardin vivant.
Au potager, on installe des légumes à cycle court (salades, radis, navets primeurs), des choux et poireaux pour l’automne et l’hiver, mais aussi quelques aromatiques et engrais verts. Au jardin d’ornement, on remplace les annuelles fatiguées, on plante certaines vivaces et on prépare les massifs pour l’année suivante. Tout cela en tenant compte de la météo parfois caniculaire, de la réserve d’eau disponible et de votre type de sol.
Pour aller plus loin sur l’ensemble des travaux du mois, vous pouvez compléter cet article avec les travaux de saison au jardin en août.
Que faut-il planter en août au potager ?
Au potager bio, août est un mois de transition : on arrache les cultures montées à graines, on récolte beaucoup, mais on replante aussi. Voici, culture par culture, ce que vous pouvez installer.
1. Salades et feuilles à repiquer en août
Les salades sont vos meilleures alliées pour remplir rapidement les espaces libres.
À planter en mottes ou jeunes plants :
– Laitues d’automne (laitue pommée, batavia, feuilles de chêne)
– Laitues romaines à cycle assez rapide
– Scaroles et frisées (chicorées) pour l’automne et le début d’hiver
– Mâche : plutôt en fin de mois et surtout en climat doux
Conseils de plantation :
– Planter de préférence en fin de journée, après 18 h, sur sol bien arrosé au préalable.
– Espacer les laitues de 30 cm en tous sens, les chicorées de 35 à 40 cm.
– Pailler immédiatement (herbe sèche, paille, feuilles broyées) pour garder la fraîcheur.
– En période de forte chaleur, ombrer avec un voile léger ou une cagette retournée les 2 ou 3 premiers jours.
Si vous hésitez sur la complémentarité avec d’autres mois, comparez avec ce que vous pouvez installer au printemps, par exemple dans le guide que planter en mai au potager.
2. Légumes racines à installer en août
Même si beaucoup de racines se sèment, certains peuvent être repiqués, et août est parfait pour lancer les récoltes d’automne.
À semer ou repiquer selon vos pratiques :
– Navets demi-longs ou ronds pour l’automne
– Betteraves encore en début de mois dans les régions fraîches
– Fenouil bulbeux (repiquage de plants ou semis direct en début de mois)
Pour de beaux bulbes ou racines :
– Sol frais, profond et bien ameubli, sans cailloux.
– Arrosages réguliers mais non excessifs pour éviter l’éclatement des racines.
– Paillage épais pour limiter les variations de température et d’humidité.
Si votre sol est très calcaire ou, au contraire, très acide, adaptez vos choix de variétés grâce à nos guides dédiés, comme que faut-il planter dans une terre calcaire côté légumes.
3. Choux et poireaux : préparer l’automne et l’hiver
Août est un bon moment pour installer les choux et les poireaux d’automne et d’hiver, surtout en climat océanique et doux.
Choux à planter en août :
– Choux pommés de fin d’automne
– Choux de Milan
– Choux de Bruxelles (plutôt début août)
– Choux-fleurs d’automne dans les régions au climat tempéré
Poireaux :
– Repiquage des poireaux d’hiver en début de mois dans la moitié nord
– Repiquage possible plus tard en climat doux (jusqu’à fin août)
Technique de repiquage bio :
– Habiller les plants de poireaux (raccourcir feuilles et racines d’un tiers).
– Tremper les racines dans un mélange boue + un peu de compost mûr.
– Planter dans un sillon profond de 10 à 15 cm pour favoriser le blanchiment.
– Arroser abondamment à la plantation puis pailler.
4. Aromatiques à mettre en place en août
Beaucoup d’aromatiques se plantent plutôt au printemps, comme nous l’expliquons dans l’article avril, c’est le moment de planter les herbes, mais en août vous pouvez encore installer :
– Ciboulette en godets
– Persil en jeunes plants (à ombrer légèrement)
– Thym, sarriette, origan dans les régions pas trop sèches ou avec arrosage suivi
– Menthe (de préférence en pot pour éviter l’envahissement)
Pour bien réussir la ciboulette, le persil et l’aneth, vous pouvez vous appuyer sur notre guide détaillé : ciboulette, persil, aneth : quand, où et comment les planter.
5. Engrais verts à planter en août
Un réflexe de jardinier bio : ne jamais laisser le sol nu. Dès qu’une planche se libère et que vous n’avez pas de projet précis, pensez engrais verts.
À semer en août :
– Phacélie (début de mois)
– Moutarde (attention en rotation avec les choux)
– Trèfle incarnat ou trèfle blanc nain
– Mélanges céréales + légumineuses (seigle + vesce, par exemple)
Les engrais verts, souvent des plantes fixatrices d’azote, améliorent la structure du sol, nourrissent la vie microbienne et limitent les adventices. Semez large, arrosez au départ, puis laissez faire.
Que faut-il planter en août au jardin d’ornement ?
Au jardin d’ornement, août est un mois où de nombreuses annuelles fatiguent. C’est le bon moment pour renouveler, mais aussi pour préparer les floraisons de l’année suivante.
1. Fleurs annuelles et bisannuelles à installer
En godets ou mini-mottes
:
– Pensées et violas pour l’automne et le début de printemps (surtout fin août et en climat doux)
– Pivoines de Chine en racines nues (plutôt fin août à septembre)
– Soucis, capucines, cosmos encore possibles en début de mois dans les régions fraîches
Bisannuelles à préparer (souvent par semis, puis repiquage) :
– Myosotis
– Giroflées
– Campanules bisannuelles
Pour les zones mi-ombragées, pensez à relire notre article sur quelles plantes planter à l’ombre dans le potager, qui donne aussi des idées pour les massifs mi-ombragés.
2. Vivaces et graminées décoratives
Si la terre n’est pas brûlante et que vous pouvez arroser, août est un bon mois pour installer certaines vivaces :
– Agapanthes rustiques (en régions à hivers doux, sol drainé)
– Echinacées, rudbeckias, gauras
– Lavandes (plutôt fin août, dans un sol bien drainé)
– Graminées : stipa, pennisetum, miscanthus jeunes plants
Pour choisir vos agapanthes résistantes au froid, consultez notre guide agapanthe rustique : variétés et emplacement.
Conseils de plantation :
– Tremper la motte dans un seau d’eau avant plantation.
– Planter dans un trou plus large que profond, avec un apport de compost mûr.
– Arroser copieusement puis pailler pour limiter le stress hydrique.
3. Fleurs utiles au potager et aux auxiliaires
Dans un jardin bio, on mêle ornement et utilitaire. En août, vous pouvez encore planter :
– Soucis et capucines (associés aux légumes pour attirer les pucerons ailleurs)
– Cosmos, zinnias, nigelles pour attirer les pollinisateurs
– Certaines vivaces mellifères comme la verveine de Buenos Aires, la veronique (véronique officinale ou variétés ornementales)
Pour approfondir la culture des véroniques, voyez : véronique : culture et entretien.
Plantations d’arbres, arbustes et petits fruits en août
En règle générale, on préfère planter arbres et arbustes à l’automne ou en fin d’hiver. Cependant, en conteneur et avec un bon suivi d’arrosage, certaines plantations restent possibles en août.
1. Arbustes à floraison estivale
En climat doux ou si vous disposez d’eau, vous pouvez installer :
– Lavandes
– Cistes
– Sauges arbustives
– Potentilles arbustives
Évitez de planter en pleine canicule. Attendez une période un peu plus fraîche ou nuageuse, ou plantez en fin de journée. Arrosez très régulièrement le premier mois, le temps que les racines s’installent.
2. Petits fruits
Les petits fruits se plantent plutôt en automne, mais en conteneur, il reste possible de :
– Planter quelques framboisiers non remontants (fin août)
– Installer des fraisiers en godets pour une belle production l’année suivante
Si votre sol est particulièrement acide ou que vous souhaitez créer un petit verger adapté, vous pouvez consulter nos articles sur que faut-il planter dans une terre acide au verger ou sa version calcaire.
3. Agrumes en pot
Les agrumes se plantent de préférence au printemps, mais en pot, une plantation en fin d’été reste envisageable si vous pouvez assurer l’arrosage.
– Choisissez un sujet en conteneur bien enraciné.
– Utilisez un mélange très drainant (terreau + sable + compost mûr).
– Placez en plein soleil, abrité du vent.
Pour aller plus loin, voyez notre guide comment planter un agrume, ainsi que l’article complémentaire sur quel agrume planter dans son jardin.
Adapter ses plantations d’août selon les régions
Ce qu’il faut planter en août dépend fortement de votre climat. Voici les grandes lignes pour la France.
1. Climat océanique et littoral atlantique
– Étés souvent moins brûlants, pluies possibles.
– Vous pouvez planter une large palette de salades, choux, poireaux, aromatiques.
– Les engrais verts démarrent bien grâce à l’humidité relative.
– Au jardin d’ornement, les vivaces plantées en août s’enracinent rapidement.
2. Climat continental (Nord-Est, Centre-Est)
– Étés parfois très chauds mais plus courts, automnes marqués.
– Priorité aux cultures d’automne et d’hiver : choux, poireaux, navets, mâche (fin de mois).
– Évitez de planter des arbustes fragiles en pleine canicule.
3. Climat méditerranéen
– Étés très chauds et secs, sols souvent caillouteux.
– Limitez les nouvelles plantations en pleine terre en août, sauf si vous pouvez arroser.
– Privilégiez les plantations en pot (agrumes, aromatiques méditerranéennes) et attendez septembre-octobre pour les arbustes.
– Installez des engrais verts résistants à la sécheresse ou attendez les premières pluies.
4. Climat de montagne
– Étés plus courts, nuits fraîches.
– Profitez d’août pour finir les plantations de légumes d’automne (choux, poireaux, navets) en début de mois.
– Les salades d’automne et la mâche se plaisent bien.
– Pour les vivaces, privilégiez fin août début septembre pour un bon enracinement avant l’hiver.
Pour comparer avec les mois voisins et mieux planifier votre année, consultez aussi :
– que faut-il planter en juillet
– que faut-il planter en juin
Conseils de plantation 100 % bio en plein été
Jardiner en août demande quelques précautions supplémentaires, surtout en période de sécheresse. Voici les points essentiels pour que vos plantations reprennent bien.
1. Choisir le bon moment de la journée
– Planter tôt le matin ou en soirée, jamais en plein soleil.
– Éviter les jours de canicule ou de vent fort desséchant.
– Si une vague de chaleur est annoncée, décaler les plantations de quelques jours.
2. Préparer le sol en douceur
– Ne pas retourner profondément le sol en plein été pour préserver la vie du sol.
– Désherber à la main ou à la griffe, puis ameublir sur 5 à 10 cm.
– Incorporer du compost mûr en surface, sans enfouir brutalement.
– Arroser le sol la veille des plantations pour qu’il soit bien humide en profondeur.
Pour approfondir les bases du jardinage bio et du sol vivant, vous pouvez lire ce guide très complet sur les principes du jardinage biologique.
3. Gérer l’arrosage de reprise
– Tremper les mottes avant plantation jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bulles.
– Arroser abondamment au pied juste après la mise en terre.
– Maintenir le sol humide la première semaine, puis espacer progressivement.
– Préférer un arrosage copieux mais espacé à de petits arrosages superficiels.
Pour optimiser votre consommation d’eau, vous pouvez aussi vous inspirer des conseils techniques sur les techniques d’arrosage au jardin.
4. Paillage et ombrage : les alliés de l’été
– Pailler généreusement (5 à 8 cm) avec paille, foin sec, tontes bien sèches.
– Laisser un petit espace autour du collet des plants pour éviter la pourriture.
– En cas de soleil brûlant, installer un ombrage temporaire (voile, cagettes, planches) pendant 3 à 5 jours.
5. Rotation des cultures et associations
Même en août, ne négligez pas la rotation :
– Ne replantez pas des choux là où il y en avait l’hiver précédent.
– Évitez de remettre tomates ou pommes de terre sur la même parcelle.
– Privilégiez les associations bénéfiques : salades entre les rangs de choux, capucines près des courges, etc.
Pour une vision globale mois par mois, vous pouvez aussi parcourir nos guides saisonniers comme que planter en mars, guide complet ou que planter en janvier.
Erreurs fréquentes à éviter en août
Avant de conclure sur que faut-il planter en août, un rapide tour des pièges classiques à éviter.
1. Planter en plein soleil de l’après-midi
C’est l’erreur numéro un : planter à 14 h par 32 °C. Les plants flétrissent, même bien arrosés, et la reprise est mauvaise. Préférez toujours le matin tôt ou le soir.
2. Ne pas assez arroser au départ
Un simple arrosoir ne suffit pas toujours. Il faut vraiment détremper la zone de plantation pour que l’eau descende en profondeur. Ensuite seulement, on espace les arrosages.
3. Laisser le sol nu autour des nouveaux plants
Sans paillage, la terre se dessèche très vite, forme une croûte et les racines souffrent. Paillez dès la plantation, en laissant le collet dégagé.
4. Planter des espèces sensibles au chaud sans protection
Certaines salades, le persil ou des vivaces fragiles supportent mal la chaleur directe. Un simple ombrage temporaire fait une énorme différence.
5. Oublier la rotation des cultures
Replanter des brassicacées (choux, navets, radis) au même endroit d’une année sur l’autre favorise maladies et ravageurs. Pensez à alterner familles de légumes.
FAQ : Que faut-il planter en août ?
Peut-on encore planter des tomates en août ?
En général, non, sauf en climat très doux (Méditerranée) et en tout début de mois, avec des plants déjà bien développés. Le cycle risque sinon d’être trop court avant les premières fraîcheurs. Mieux vaut entretenir et tuteurer celles déjà en place, en suivant par exemple nos conseils sur le meilleur système de tuteurage des tomates.
Quelles salades planter en août pour l’automne ?
Privilégiez les laitues d’automne, batavias, feuilles de chêne, ainsi que les chicorées frisées et scaroles. En fin de mois et en climat doux, commencez la mâche.
Que planter en août dans un petit potager urbain ?
Dans un petit espace ou sur balcon : jeunes plants de salades, ciboulette, persil, quelques fraisiers en pot, capucines et soucis pour la couleur et les pollinisateurs.
Peut-on planter des arbres fruitiers en août ?
Ce n’est pas la période idéale. On préfère l’automne et l’hiver, surtout en racines nues. En conteneur, une plantation reste possible si vous pouvez arroser très régulièrement, mais mieux vaut attendre que les températures baissent.
Que faire si l’on n’a pas d’eau pour arroser ?
Dans ce cas, limitez les nouvelles plantations en août. Concentrez-vous sur l’entretien des cultures existantes, le paillage, la récupération d’eau (gouttières, cuves) et prévoyez vos plantations principales pour l’automne.
En resume: Que faut-il planter en août ?
– Au potager : salades d’automne, chicorées, navets, fenouils, choux et poireaux d’hiver, engrais verts.
– Au jardin d’ornement : quelques annuelles, bisannuelles et vivaces, plus des graminées décoratives.
– En conteneur : aromatiques (ciboulette, persil, thym), fraisiers, éventuellement agrumes en pot.
– En climat doux : davantage de possibilités, mais toujours avec arrosage et paillage soignés.
– Partout : planter le soir, arroser abondamment, pailler et respecter la rotation des cultures.
Cet article s’appuie sur les pratiques du jardinage biologique en France, en tenant compte des différents climats et des retours d’expérience de jardiniers amateurs et professionnels.
Pour organiser vos prochaines plantations et garder un potager vivant toute l’année, parcourez aussi nos autres guides mensuels et revenez consulter ce dossier chaque été pour ajuster vos choix selon la météo.
