Jardinerbio Endive : vous la trouvez parfois trop amère ou monotone, et vous cherchez des idées pour mieux l’apprécier tout en profitant de ses bienfaits nutritionnels ? Endive : légume feuille d’hiver, très peu calorique, riche en fibres, en eau et en micronutriments, qui se prête à de nombreuses recettes crues ou cuites. Introduction Valeurs nutritionnelles … Lire la suite
Endive : vous êtes perdu devant les sachets de graines et les noms de variétés, sans savoir lesquelles choisir pour obtenir de beaux chicons adaptés à votre jardin ? Endive : chicorée à forcer dont il existe de nombreuses variétés, blanches ou rouges, plus ou moins précoces, adaptées à différents sols, climats et méthodes de … Lire la suite
Endive : vous avez de belles racines au potager mais vous ne savez pas comment les préparer ni comment réussir le forçage pour obtenir des chicons bien serrés ? Endive : chicorée bisannuelle dont la racine, après culture en plein champ, est forcée dans l’obscurité pour donner des pommes blanches croquantes appelées chicons. Introduction Principe … Lire la suite
Chou-fleur : vous savez qu’il est bon pour la santé, mais vous manquez d’idées pour le cuisiner autrement qu’en simple gratin un peu lourd ? Chou-fleur : légume-feuille consommé pour son inflorescence charnue, riche en fibres, vitamines et composés protecteurs, très intéressant dans une alimentation variée et de saison. Introduction Valeurs nutritionnelles du chou-fleur Bienfaits … Lire la suite
Chou-fleur : vos jeunes plants jaunissent, se fanent puis meurent les uns après les autres, et vous suspectez la fameuse mouche du chou sans savoir comment réagir ? Chou-fleur : légume très sensible à la mouche du chou, dont les larves attaquent les racines, ce qui impose une protection préventive et des méthodes naturelles adaptées … Lire la suite
Chou-fleur : vous avez déjà récolté des pommes minuscules, pleines de trous ou qui ne se formaient tout simplement pas, sans comprendre ce qui clochait ? Chou-fleur : légume exigeant de la famille des brassicacées, très gourmand en nutriments et sensible aux erreurs de culture, mais capable de donner des récoltes généreuses si l’on évite … Lire la suite
Chou de Bruxelles : vous avez enfin de belles tiges bien garnies au potager, mais vous ne savez pas quand les cueillir ni comment les conserver sans perdre leur saveur ? Chou de Bruxelles : légume-feuille d’hiver, riche en fibres et en vitamines, qui se récolte progressivement sur pied et se conserve frais, en cave … Lire la suite
Chou de Bruxelles : vos plants jaunissent, se font grignoter ou dépérissent sans raison apparente et vous cherchez des solutions naturelles pour les sauver ? Chou de Bruxelles : légume-feuille exigeant, sensible à certains ravageurs et maladies, mais qui peut être efficacement protégé grâce à des pratiques de culture douce et des méthodes préventives simples. … Lire la suite
Chou de Bruxelles : vous hésitez devant les nombreuses variétés proposées en sachets de graines et vous ne savez pas lesquelles choisir pour votre potager ? Chou de Bruxelles : légume-feuille d’hiver, produisant de petits bourgeons serrés le long d’une tige, dont les variétés se distinguent par leur précocité, leur taille, leur saveur et leur … Lire la suite
Céleri-rave : vous le voyez souvent sur les étals en automne, mais à part la rémoulade, vous ne savez pas trop comment le cuisiner ni pourquoi l intégrer plus souvent à vos menus ? Céleri-rave : légume racine parfumé, riche en fibres et en minéraux, idéal pour varier les plats d automne et d hiver, … Lire la suite
Céleri-rave : vous hésitez devant les sachets de graines ou les plants en godets, sans savoir quelles variétés choisir pour votre potager et votre cuisine ? Céleri-rave : légume racine aux nombreuses variétés, qui se distinguent par leur précocité, leur taille, leur rusticité et leur aptitude à la conservation. Introduction Critères pour bien choisir une … Lire la suite
Céleri-rave : vous semez ou plantez chaque année mais vous récoltez surtout des petites racines fibreuses et décevantes ? Céleri-rave : légume racine exigeant en eau et en nutriments, qui demande quelques gestes précis pour donner de belles boules bien formées au potager. Introduction Pourquoi ces conseils sont utiles 7 erreurs fréquentes avec le céleri-rave … Lire la suite
Brocoli : vous ne savez jamais exactement quand le couper, comment le garder croquant au réfrigérateur ni comment le congeler sans qu’il devienne mou et fade ? Brocoli : légume-feuille riche en vitamines et en minéraux, il mérite une récolte au bon moment et une conservation soignée pour garder tout son intérêt nutritionnel et sa … Lire la suite
Brocoli : vos plants sont grignotés, jaunissent ou montent en fleurs trop vite et vous ne savez pas quelles maladies ou quels ravageurs en sont responsables ni comment réagir sans produits agressifs ? Brocoli : chou gourmand et généreux, il peut être la cible de nombreux insectes et champignons, mais une bonne observation et des … Lire la suite
Brocoli : vous hésitez entre les nombreuses variétés proposées en sachets de graines et vous ne savez pas lesquelles choisir pour des récoltes étalées et savoureuses ? Brocoli : légume-feuille de la famille des choux, il se décline en variétés très précoces, d’été ou d’automne, avec des pommes plus ou moins grosses et même parfois … Lire la suite
Navet : vous ne savez jamais à quel moment arracher vos racines, ni comment les conserver sans qu’elles se ramollissent ou pourrissent avant l’hiver ? Navet : légume racine à croissance rapide, qui se récolte jeune pour les variétés de printemps ou à maturité pour les navets d’automne, et qui se conserve quelques jours au … Lire la suite
Navet : vos jeunes plants sont grignotés, vos racines se creusent ou pourrissent et vous ne savez pas reconnaître les maladies ni quels gestes adopter au potager ? Navet : légume racine rustique mais parfois sensible à certains ravageurs comme les altises, les mouches et les limaces, ainsi qu’à des maladies de sol ou de … Lire la suite
Navet : vous hésitez entre les variétés blanches, violettes ou jaunes et vous ne savez pas lesquelles choisir pour un potager productif et gourmand ? Navet : légume racine de la famille des brassicacées, décliné en nombreuses variétés de printemps ou d’automne, à chair tendre, sucrée ou plus ferme, adaptées à des usages et des … Lire la suite
Betterave : vous ne savez jamais vraiment quand l’arracher ni comment la conserver sans qu’elle ramollisse ou pourrisse avant l’hiver ? Betterave : légume racine généreux qui, bien récolté et stocké, peut vous nourrir plusieurs mois après la fin de la saison, sous différentes formes en cuisine. Introduction Quand récolter la betterave Comment récolter sans … Lire la suite
Betterave : vos feuilles jaunissent, se couvrent de taches ou vos jeunes plants disparaissent mystérieusement, et vous ne savez pas quelle maladie ou quel ravageur en est responsable ? Betterave : légume racine robuste mais pas invincible, qui peut souffrir de maladies foliaires, de pourritures et de quelques insectes, surtout si le sol est fatigué … Lire la suite
Betterave : vous hésitez devant les sachets de graines et ne savez pas quelles variétés choisir pour allier goût, productivité et couleurs au potager ? Betterave : légume racine aux multiples variétés, offrant des formes, couleurs et saveurs très différentes, adaptées à la fois à la culture en pleine terre et en bacs. Introduction Comment … Lire la suite
Gingembre : vous avez essayé d’en faire pousser chez vous, mais les rhizomes ont pourri, les tiges ont jauni trop vite ou rien n’a germé du tout ? Gingembre : plante tropicale généreuse, mais qui souffre vite si on se trompe sur la chaleur, l’eau ou le sol. En évitant quelques erreurs classiques, vous pouvez … Lire la suite
Gingembre : vous entendez parler de ses bienfaits et de son goût unique, mais vous ne savez pas vraiment comment l’utiliser au quotidien sans en faire trop ? Gingembre : rhizome aromatique riche en composés actifs, utilisé depuis longtemps en cuisine et en infusion, apprécié pour sa saveur piquante et ses nombreux usages alimentaires. Introduction … Lire la suite
Gingembre en pot : vous rêvez d’avoir toujours un morceau de racine fraîche à portée de main, mais vous pensez ne pas avoir assez de place ou de chaleur chez vous ? Gingembre en pot : culture idéale pour les balcons, terrasses et rebords de fenêtre, qui permet de récolter facilement des rhizomes aromatiques tout … Lire la suite
Quand tailler le framboisier ? Vous rêvez de récolter des bols entiers de framboises juteuses, mais vous hésitez toujours sur le bon moment et la bonne façon de tailler sans tout compromettre ? Quand tailler le framboisier ? C’est la question centrale pour garder des cannes vigoureuses, limiter les maladies et assurer une belle production … Lire la suite
