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Radis : vous hésitez devant les sachets de graines, entre radis rose, radis noir, daïkon ou radis violet, sans savoir lesquels choisir pour votre potager ?
Radis : légume racine aux multiples variétés, du petit radis de tous les mois aux gros radis d’hiver, chacune avec sa saison, son goût et ses usages en cuisine.
- Introduction
- Les grands types de radis
- Variétés de radis de printemps
- Variétés de radis pour l’été
- Variétés de radis d’automne et d’hiver
- Comment choisir ses variétés de radis
- FAQ sur les variétés de radis
- En résumé : variétés de radis
Introduction
Derrière le mot radis se cachent une foule de variétés : radis rond rouge, radis bicolore, radis noir, radis blanc allongé, radis vert, radis violet… Chacun a sa saison et son caractère. Bien choisir ses variétés de radis, c’est étaler les récoltes, varier les saveurs et profiter au mieux de votre potager.
Dans cet article, nous allons passer en revue 9 variétés de radis incontournables, faciles à trouver et à réussir en culture douce. Nous verrons aussi comment les intégrer dans votre calendrier de semis, en complément d’autres cultures de saison que vous planifiez peut-être déjà grâce aux guides comme comment bien commencer son potager en 2026.
Les grands types de radis
On distingue trois grandes familles :
- Radis de tous les mois ou radis de printemps : petits, rapides, à consommer frais.
- Radis d’été : parfois un peu plus gros, supportant mieux la chaleur, mais toujours à croissance assez rapide.
- Radis d’hiver : radis noir, daïkon, radis vert ou violet, plus gros, à semer en fin d’été pour une consommation en automne et hiver.
Chaque type a ses variétés phares, que nous allons détailler.
Variétés de radis de printemps
1. Radis ‘Gaudry 2’ ou radis demi-long bicolore
Le radis ‘Gaudry 2’ est un grand classique :
- racine demi-longue, rouge à l’extrémité blanche ;
- chair croquante et douce, peu piquante si bien arrosée ;
- très rapide, idéal pour les premiers semis de radis au printemps.
Il se sème de mars à septembre, en respectant un sol frais et léger. C’est une excellente variété pour débuter.
2. Radis ‘French Breakfast’ ou radis de 18 jours
Ce radis allongé, rouge avec une pointe blanche, est réputé pour sa rapidité :
- récolte possible en 18 à 25 jours selon les conditions ;
- goût doux, légèrement sucré ;
- parfait pour les semis sous abri en tout début de saison.
Il apprécie une exposition ensoleillée au printemps et une mi-ombre légère en été.
3. Radis rond ‘Cherry Belle’
Le radis ‘Cherry Belle’ est un radis rond, rouge vif, très apprécié :
- racine ronde, uniforme, de 2 à 3 cm de diamètre ;
- chair blanche, ferme et croquante ;
- bonne tenue en terre, mais à récolter tout de même assez vite pour éviter qu’il ne devienne creux.
Il convient bien aux cultures en pot ou en jardinière, pour ceux qui jardinent sur balcon.
4. Radis ‘National’ ou radis rond rose à bout blanc
Ce radis rond bicolore est très décoratif :
- rose vif sur le haut, blanc à la base ;
- chair croquante, peu piquante ;
- adapté aux semis échelonnés du printemps à l’automne.
Il apporte une jolie touche de couleur dans les salades et sur les plateaux de crudités.
Variétés de radis pour l’été
5. Radis ‘Flamboyant 3’
‘Flamboyant 3’ est un radis demi-long, rouge à bout blanc, très présent dans les jardins :
- supporte relativement bien la chaleur si le sol reste frais ;
- racine allongée, fine, d’environ 4 à 5 cm ;
- goût assez doux, idéal pour les enfants.
Pour limiter la montée en graines, semez-le en mi-ombre légère et arrosez régulièrement, comme pour toutes les cultures estivales sensibles à la sécheresse.
6. Radis ‘Saxa 2’
‘Saxa 2’ est un radis rond rouge, adapté aux semis de début de saison mais aussi d’été si on prend quelques précautions :
- levée rapide, même en sol encore un peu frais ;
- bonne tolérance aux conditions variées ;
- à semer de mars à septembre, en échelonnant tous les 10 à 15 jours.
En été, un paillage fin et un arrosage régulier sont indispensables pour garder une belle qualité.
Variétés de radis d’automne et d’hiver
7. Radis noir d’hiver rond ou long
Le radis noir est un grand classique de l’hiver :
- peau noire, chair blanche très ferme ;
- goût plus marqué, légèrement piquant, excellent en fines tranches ou râpé ;
- excellente conservation en cave ou en caisse de sable.
On trouve des variétés rondes et des variétés longues. Semez-les de fin juillet à septembre en rangs espacés, en laissant au moins 10 cm entre chaque plant après éclaircissage.
8. Radis blanc ‘Daïkon’ ou radis japonais
Le radis blanc ‘Daïkon’ est très prisé dans la cuisine asiatique :
- longue racine blanche, pouvant atteindre 20 à 30 cm ;
- goût doux, croquant, moins piquant que le radis noir ;
- se consomme cru, cuit, en pickles ou en fermentations.
Il se sème en fin d’été, dans un sol profond et bien ameubli. Sa racine puissante contribue aussi à structurer le sol.
9. Radis vert ou radis ‘Green Meat’
Le radis vert, parfois appelé ‘Green Meat’ ou radis d’Asie, est moins connu mais très intéressant :
- peau verte, chair verdâtre ou blanche ;
- goût doux, légèrement sucré, très agréable cru ;
- bonne conservation hivernale.
Il apporte une touche de couleur différente dans les assiettes d’hiver.
Comment choisir ses variétés de radis
Étaler les récoltes sur l’année
Pour profiter de radis presque toute l’année, combinez :
- au moins 2 variétés de radis de printemps (rond et demi-long) ;
- 1 ou 2 variétés adaptées à l’été, tolérant mieux la chaleur ;
- 2 à 3 variétés de radis d’hiver (noir, daïkon, vert).
En semant toutes les deux semaines au printemps et en automne, vous aurez des récoltes continues. Cette logique d’échelonnement est la même que pour les travaux de saison au jardin, comme on le voit pour les plantations d’arbres en hiver dans l’article sur la plantation des fruitiers en janvier.
Adapter les radis au climat de votre région
Dans les régions au climat :
- océanique : vous pouvez semer plus tôt au printemps et plus tard en automne, grâce aux hivers doux.
- continental : privilégiez les semis de printemps et de fin d’été pour éviter les fortes chaleurs.
- méditerranéen : concentrez les radis de printemps sur l’automne et l’hiver doux, et réservez l’été à des variétés plus tolérantes ou à une mi-ombre fraîche.
Les radis d’hiver apprécient les régions où l’automne est long et relativement doux, ce qui leur permet de bien grossir avant les premières fortes gelées.
Choisir selon le goût et les usages en cuisine
Votre choix dépend aussi de vos préférences :
- pour des radis très doux : ‘French Breakfast’, ‘Cherry Belle’, daïkon ;
- pour des radis plus relevés : radis noir, certains radis verts ou violets ;
- pour des pickles et fermentations : daïkon, radis noir, radis vert ;
- pour des assiettes colorées : radis ronds bicolores, radis violets, radis roses.
N’hésitez pas à noter vos impressions après chaque saison : variétés préférées, résistance à la montée en graines, tenue en terre, etc.
Mélanges de variétés de radis
De nombreux semenciers proposent des mélanges de radis :
- mélanges de couleurs pour le printemps ;
- mélanges de radis d’hiver ;
- mélanges « quatre saisons ».
Ces mélanges sont intéressants pour découvrir plusieurs variétés sans acheter trop de sachets. Ils demandent cependant un peu plus d’observation à la récolte, car toutes les variétés ne grossissent pas exactement au même rythme.
FAQ sur les variétés de radis
Quelle variété de radis choisir quand on débute ?
Si vous débutez, commencez avec un radis rond rouge type ‘Cherry Belle’ ou ‘Saxa 2’, et un radis demi-long bicolore comme ‘Gaudry 2’ ou ‘Flamboyant 3’. Ce sont des valeurs sûres, faciles à réussir, qui vous permettront de prendre confiance.
Quelle est la meilleure variété de radis pour l’été ?
Aucune variété n’aime la canicule, mais certains radis tolèrent mieux la chaleur, comme ‘Flamboyant 3’ ou certains radis ronds adaptés à l’été. Dans tous les cas, semez en mi-ombre, paillez et arrosez régulièrement pour limiter la montée en graines.
Quels radis choisir pour l’hiver ?
Pour l’hiver, privilégiez les radis noirs (ronds ou longs), les radis blancs ‘Daïkon’ et les radis verts. Ils se sèment en fin d’été et se conservent bien en cave. Ils complètent très bien les légumes-racines comme carottes et betteraves.
Peut-on mélanger plusieurs variétés de radis sur la même ligne ?
Oui, vous pouvez mélanger plusieurs variétés de radis de même saison sur une même ligne. Veillez simplement à ce que leurs durées de culture soient proches. Mélanger radis de printemps et radis d’hiver sur la même ligne est en revanche moins pratique, car les besoins et les dates de récolte sont très différents.
Comment intégrer les radis dans un petit potager déjà bien rempli ?
Dans un petit potager, les radis sont parfaits pour occuper les interstices : entre deux rangs de carottes, au pied de jeunes plants de tomates ou de choux, ou en bordure de planche. Vous pouvez les insérer dans votre planification saisonnière en même temps que d’autres travaux, comme la préparation du sol pour les plantations d’arbres que vous pourriez faire en hiver, en vous aidant par exemple des repères donnés dans l’article sur ce qu’on peut planter au potager en janvier.
En résumé : variétés de radis
Choisir les bonnes variétés de radis, c’est se donner la possibilité de récolter des racines croquantes du printemps à l’hiver, en jouant sur les couleurs, les formes et les saveurs. En combinant radis de tous les mois, radis d’été et radis d’hiver, vous diversifiez les plaisirs tout en respectant le rythme de votre potager.
- Les radis se déclinent en variétés de printemps, d’été et d’hiver, chacune avec sa saison idéale.
- Associez plusieurs variétés pour étaler les récoltes et varier les couleurs dans l’assiette.
- Adaptez vos choix de radis au climat de votre région et à vos goûts en cuisine.
- Les radis d’hiver comme le radis noir ou le daïkon se conservent longtemps et enrichissent les menus d’hiver.
- Notez vos réussites et vos préférences variétales pour améliorer votre potager d’année en année.
Ces conseils s’appuient sur des pratiques de jardinage éprouvées et des sources de référence en agriculture et en écologie.
Pour aller plus loin, explorez d’autres techniques simples pour rendre votre potager encore plus vivant et productif.
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Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire
Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement