Radis : guide complet pour semer, cultiver et récolter en 2026

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Radis : vous rêvez de récolter des bottes croquantes presque toute l’année, mais entre semis ratés, racines creuses et attaques de limaces, vous ne savez plus comment vous y prendre ?

Radis : petit légume racine à croissance ultra rapide, idéal pour débuter un potager en culture douce et récolter en quelques semaines seulement.

• Introduction
• Plantation et semis de radis
• Entretien des radis au potager
• Maladies et ravageurs des radis
• Récolte et conservation des radis
• Idées d’utilisation des radis
• FAQ sur les radis
• En résumé : radis

Introduction

Le radis est souvent le premier légume qu’on sème avec les enfants, et pour cause : il lève vite, se récolte en 3 à 6 semaines et se contente d’un petit coin de terre ou d’un bac sur le balcon. Mais derrière sa simplicité apparente, ce légume racine cache quelques exigences.

Entre les radis de printemps, les radis d’été et les radis d’hiver comme le radis noir ou le daïkon, il existe une grande diversité de formes, de couleurs et de saveurs. Bien choisir la variété de radis, adapter la période de semis et soigner l’arrosage sont les clés pour éviter les radis piquants, creux ou filants.

Dans ce guide complet, nous allons voir comment réussir la culture du radis en agriculture respectueuse du vivant, du semis à la récolte, en passant par la prévention des maladies et les associations au potager.

Plantation et semis de radis

Radis de printemps, d’été et d’hiver : bien choisir

Avant de semer vos radis, il est essentiel de distinguer trois grands groupes :

• Radis de tous les mois ou radis de printemps : petits radis ronds ou allongés, rouges, roses, bicolores, à chair croquante. Exemple : French Breakfast, Gaudry 2, Cherry Belle.
• Radis d’été : souvent un peu plus gros, parfois plus rustiques à la chaleur, mais toujours à récolte rapide.
• Radis d’hiver : radis noir, radis violet de Gournay, daïkon, radis vert. Ils se sèment en fin d’été et se conservent plusieurs mois.

Pour un potager familial, l’idéal est d’alterner radis de tous les mois au printemps et à l’automne, et quelques rangs de radis d’hiver en fin d’été pour varier les plaisirs.

Périodes de semis des radis

Les périodes exactes varient selon le climat, mais on peut retenir :

• Radis de tous les mois : de mars à septembre en pleine terre, parfois dès février sous abri léger.
• Radis d’été : surtout de mai à août.
• Radis d’hiver : de fin juillet à septembre pour une récolte d’automne et d’hiver.

Dans les régions aux hivers doux, il est possible de prolonger les semis d’automne sous voile de forçage. Dans les régions froides, on privilégiera les semis de radis de printemps dès que la terre se réchauffe un peu.

Pour construire un calendrier cohérent dans votre potager, vous pouvez vous inspirer de la manière dont on raisonne pour les fruitiers et les travaux de saison, par exemple dans les guides sur ce qu’il y a à faire au jardin en janvier.

Exposition et sol idéals pour le radis

Le radis aime :

• une exposition ensoleillée au printemps et en automne ;
• une mi-ombre légère en plein été pour éviter qu’il ne monte trop vite en graines ;
• un sol léger, frais, bien drainé, sans grosses pierres ;
• une terre riche en humus, mais pas fraîchement enrichie en fumier trop puissant.

Les sols trop compacts donnent des racines déformées. Un simple passage de grelinette et l’ajout de compost mûr en surface suffisent souvent pour obtenir une belle structure.

Préparation du sol avant semis

Pour préparer le terrain à vos radis :

• désherbez à la main les adventices gênantes ;
• aérez le sol sur 15 à 20 cm avec une fourche-bêche ou une grelinette, sans le retourner complètement ;
• incorporez un peu de compost bien décomposé si la terre est pauvre ;
• émiettez les mottes à la griffe et nivelez au râteau pour obtenir une surface fine.

Un sol trop riche en azote peut favoriser le feuillage au détriment de la racine. Inutile donc de surdoser les apports, surtout si vous avez déjà amendé pour d’autres cultures.

Comment semer les radis en ligne

Le semis en ligne est le plus simple pour les radis :

1. Tracez un sillon de 1 à 2 cm de profondeur avec le manche du râteau.
2. Semez les graines de radis clair, en les espaçant d’environ 1 cm.
3. Recouvrez légèrement de terre fine ou de compost tamisé.
4. Tassez très légèrement avec le dos du râteau.
5. Arrosez en pluie fine pour ne pas déplacer les graines.

Espacez les rangs de 15 à 20 cm. Vous pouvez intercaler les lignes de radis entre des lignes de carottes, de salades ou de poireaux. Les radis lèvent vite et seront récoltés avant que les autres cultures n’aient vraiment besoin de place.

Semer les radis en mélange avec d’autres légumes

Une astuce de jardinier consiste à mélanger les graines de radis avec d’autres graines plus lentes à lever :

• radis + carottes ;
• radis + persil ;
• radis + panais.

Les radis marquent le rang, structurent le sol et sont récoltés avant que les autres racines ne grossissent. C’est une bonne façon d’optimiser la place dans un petit potager, au même titre que la planification des travaux saisonniers que l’on retrouve dans les articles sur comment bien commencer son potager en début d’année.

Semer des radis en pot ou en jardinière

Les radis se prêtent très bien à la culture en pot, à condition de respecter quelques règles :

• choisissez un contenant d’au moins 15 cm de profondeur ;
• utilisez un mélange terre de jardin + compost bien mûr, léger et drainant ;
• veillez à des trous de drainage efficaces ;
• arrosez plus régulièrement qu’en pleine terre, car le substrat sèche vite.

Semez clair, comme en pleine terre, et pensez à tourner régulièrement le pot pour que tous les plants reçoivent la lumière.

Entretien des radis au potager

Arrosage des radis : la clé pour éviter les radis piquants

Le radis est un légume à croissance rapide qui a besoin d’une humidité régulière. Des arrosages irréguliers ou trop faibles entraînent :

• des radis creux ;
• une chair plus fibreuse ;
• un goût plus piquant.

Quelques repères :

• arrosez en pluie fine dès que la surface du sol sèche ;
• en pleine chaleur, préférez un arrosage léger le matin ou le soir ;
• évitez les excès d’eau qui asphyxient les racines.

Un sol paillé limite l’évaporation et vous permet d’espacer un peu les arrosages.

Paillage des radis

Même si la culture est courte, le paillage des radis est très bénéfique :

• il garde le sol frais ;
• il limite la formation de croûte en surface ;
• il réduit la poussée des herbes concurrentes.

Utilisez un paillage fin qui ne gêne pas la levée : tontes de gazon bien préfanées, feuilles broyées, paille fine. Installez-le une fois que les plantules ont quelques feuilles.

Désherbage et binage

Les radis n’aiment pas la concurrence. Un désherbage manuel régulier est donc conseillé, surtout au début. Un léger binage entre les rangs, sans blesser les racines, permet aussi de :

• aérer la couche superficielle du sol ;
• limiter les pertes en eau ;
• stimuler la croissance.

Éclaircissage des radis

Si vous avez semé un peu trop serré, il faudra éclaircir :

• intervenez lorsque les plants ont 2 à 3 vraies feuilles ;
• laissez 2 à 3 cm entre chaque radis pour les variétés de printemps ;
• laissez 8 à 10 cm pour les gros radis d’hiver.

Les jeunes plants arrachés peuvent être consommés comme de petites pousses dans les salades.

Bonnes associations de radis au potager

Les radis se marient bien avec :

• les carottes et les salades ;
• les épinards, les pois, les fèves ;
• les choux, qui profitent d’un sol déjà ameubli.

En revanche, évitez de les associer de trop près avec d’autres crucifères comme les navets et les choux-raves, car ils partagent les mêmes ravageurs et maladies.

Pour organiser ces associations dans le temps, vous pouvez vous inspirer de la logique des calendriers de taille et de plantation des fruitiers, comme ceux dédiés à la plantation de la vigne ou à la plantation du cerisier.

Fertilisation douce pour les radis

Les radis n’ont pas besoin de beaucoup de nutriments si le sol est déjà bien vivant. Évitez :

• les apports massifs de fumier frais ;
• les engrais trop riches en azote ;
• les produits qui déséquilibrent l’équilibre du potager.

Un peu de compost mûr ou de lombricompost en surface suffit largement. Les radis profitent aussi des reliquats de fertilisation d’une culture précédente bien nourrie.

Maladies et ravageurs des radis

Altises : petits trous dans les feuilles de radis

Les altises sont de petits coléoptères noirs qui perforent les feuilles de radis de minuscules trous ronds. Les attaques sont surtout fortes par temps chaud et sec.

Pour limiter les dégâts :

• maintenez le sol frais par des arrosages réguliers ;
• paillez dès que possible ;
• installez un voile anti-insectes dès le semis ;
• diversifiez les cultures pour éviter les grandes surfaces de crucifères.

Les feuilles peuvent être abîmées, mais les racines restent souvent consommables si l’attaque n’est pas trop sévère.

Limaces et escargots : jeunes pousses dévorées

Les limaces raffolent des jeunes pousses de radis. Pour protéger vos semis :

• semez un peu plus large que nécessaire pour compenser les pertes ;
• installez des abris-pièges (planche, tuile) à proximité et ramassez-les régulièrement ;
• évitez les arrosages du soir qui rendent le terrain trop accueillant ;
• utilisez des barrières physiques (cendres, coquilles broyées) à renouveler après la pluie.

Radis creux, filants ou qui montent en graines

Plusieurs problèmes fréquents ne sont pas des maladies, mais des déséquilibres de culture :

• Radis creux : souvent liés à un manque d’eau ou à des à-coups d’arrosage.
• Radis filants : semés trop serrés, sans éclaircissage.
• Radis qui montent en graines : semés en période trop chaude ou trop sèche, ou variétés de printemps semées en plein été.

La solution tient généralement à :

• respecter la bonne période de semis pour chaque type de radis ;
• assurer une humidité régulière ;
• éclaircir suffisamment tôt.

Maladies du radis : fonte des semis, maladies du feuillage

Les radis peuvent subir :

• la fonte des semis en sol trop humide et compact, qui fait pourrir les jeunes plantules ;
• des maladies du feuillage par temps très humide et frais.

Pour prévenir :

• évitez de semer dans un sol gorgé d’eau ;
• espacez les plants pour une bonne aération ;
• pratiquez une rotation des cultures en évitant de remettre des radis ou des crucifères au même endroit avant 3 ou 4 ans.

Les mêmes principes de prévention naturelle valent pour de nombreuses cultures, comme on le voit pour la vigne dans l’article sur la prévention des maladies de la vigne.

Récolte et conservation des radis

Quand récolter les radis de printemps

Les radis de tous les mois se récoltent très vite :

• en général 3 à 4 semaines après le semis au printemps ;
• parfois un peu plus en début de saison si le sol est frais.

L’indice le plus fiable est le diamètre de la racine :

• entre 2 et 3 cm pour les petits radis ronds ;
• un peu plus pour les radis allongés.

Ne tardez pas trop : un radis laissé en terre devient vite creux ou fibreux.

Comment récolter sans abîmer les radis

Pour récolter :

• arrosez légèrement la veille si le sol est sec ;
• saisissez le feuillage à la base et tirez doucement ;
• secouez pour enlever l’excès de terre.

Si le sol est très compact, aidez-vous d’une petite fourchette ou d’une griffe pour soulever la terre juste à côté, sans blesser les racines.

Récolter et conserver les radis d’hiver

Les radis d’hiver se récoltent à partir de l’automne, au fur et à mesure des besoins. Avant les grosses gelées, il est préférable de :

• arracher les plus beaux radis noirs, daïkon ou radis verts ;
• les stocker en caisse de sable légèrement humide à la cave, au garage ou en local frais ;
• maintenir une température idéale entre 2 et 6 °C.

Dans ces conditions, ils se conservent plusieurs semaines, parfois quelques mois, en gardant une bonne fermeté.

Conservation courte des radis de printemps

Les radis de printemps se conservent moins longtemps. Pour prolonger leur fraîcheur :

• coupez les fanes au plus vite, elles pompent l’eau de la racine ;
• rincez rapidement et séchez au torchon ;
• rangez les radis dans une boîte hermétique au réfrigérateur, avec un fond de papier absorbant légèrement humide.

Ainsi, ils restent croquants plusieurs jours. Vous pouvez aussi les conserver quelques heures dans un bol d’eau froide au frais pour les servir bien croquants à l’apéritif.

Idées d’utilisation des radis

Radis en cuisine : bien plus que crus à la croque-au-sel

On connaît tous les radis crus, avec un peu de sel et de beurre. Mais les usages des radis en cuisine sont plus variés :

• en salades composées avec des jeunes feuilles de salade, des herbes fraîches et des graines germées ;
• en pickles de radis, très faciles à réaliser avec du vinaigre, un peu de sucre et des épices ;
• en radis sautés à la poêle, entiers ou coupés en deux, avec un peu d’ail et d’herbes ;
• en veloutés avec les fanes, pour limiter le gaspillage.

Les radis noirs et daïkon se prêtent bien aux recettes fermentées et aux plats mijotés, où leur saveur se fait plus douce.

Cuisiner les fanes de radis

Ne jetez plus les fanes de radis saines et non abîmées. Elles sont comestibles et riches en nutriments :

• en soupe de fanes de radis avec pommes de terre et oignons ;
• en pesto vert avec huile, graines ou noix et un peu d’ail ;
• en poêlée rapide comme des épinards.

Veillez à bien les laver, car elles retiennent facilement un peu de terre.

Radis au potager pour structurer et couvrir le sol

Au-delà de l’assiette, les radis ont aussi un intérêt agronomique :

• ils structurent la couche superficielle du sol par leurs racines ;
• ils servent de culture intercalaire entre deux cultures plus longues ;
• ils permettent de garder le sol couvert et vivant.

Certains jardiniers utilisent même des radis fourragers comme engrais verts, pour décompacter le sol et apporter de la biomasse.

FAQ sur les radis

Comment réussir ses premiers semis de radis quand on débute ?

Pour débuter, choisissez un radis de tous les mois simple, semez en ligne dans un sol léger, arrosez régulièrement sans excès et récoltez dès que la racine atteint 2 à 3 cm. Ne compliquez pas trop les choses au départ, et observez l’évolution semaine après semaine.

Pourquoi mes radis ne grossissent-ils pas ?

Plusieurs causes possibles :

• un semis trop serré, sans éclaircissage ;
• un sol trop compact ou caillouteux ;
• un manque de lumière ou une ombre trop dense ;
• un manque d’eau régulier.

Corrigez ces points lors du prochain semis. Profitez-en pour planifier vos travaux de sol en même temps que d’autres interventions, par exemple quand vous préparez les plantations d’arbres en fin d’hiver comme expliqué dans l’article sur la plantation d’arbres en janvier.

Pourquoi mes radis sont-ils très piquants ?

Les radis deviennent piquants lorsqu’ils subissent du stress :

• manque d’eau ;
• chaleur excessive ;
• récolte trop tardive.

Semez-les plutôt en périodes fraîches (printemps, début d’automne), arrosez régulièrement et récoltez sans attendre.

Peut-on cultiver des radis toute l’année ?

On peut récolter des radis presque toute l’année en alternant :

• radis de printemps semés tôt ;
• radis d’été en mi-ombre ;
• radis d’automne et d’hiver semés en fin d’été.

En hiver, dans les régions froides, la culture en pleine terre est plus délicate, mais vous pouvez prolonger un peu avec un voile ou sous abri.

Comment intégrer les radis dans la rotation des cultures ?

Les radis sont des crucifères. Évitez de les remettre au même endroit que d’autres choux, navets ou moutardes avant 3 ou 4 ans, pour limiter les maladies et ravageurs spécifiques. Profitez de leur cycle court pour les intercaler entre deux grandes cultures, par exemple avant une culture de tomates ou après une culture d’ail.

En résumé : radis

Les radis sont des légumes racines rapides, généreux et parfaits pour apprendre à observer son potager. En soignant le sol, l’arrosage et le choix des variétés selon la saison, vous pouvez en récolter une grande partie de l’année, sans recourir à des produits qui déséquilibrent l’équilibre du potager.

• Choisissez des variétés de radis adaptées à chaque saison : printemps, été, hiver.
• Semez en sol léger, bien préparé, et arrosez régulièrement pour éviter les radis creux et piquants.
• Protégez vos jeunes plants des altises et des limaces par des méthodes douces et préventives.
• Récoltez dès la bonne taille atteinte et conservez les radis d’hiver en caisse de sable.
• Valorisez fanes et racines en cuisine pour limiter le gaspillage et profiter de tous leurs bienfaits.

Ces conseils s’appuient sur des pratiques de jardinage éprouvées et des sources de référence en agriculture et en écologie.

Pour aller plus loin, explorez d’autres techniques simples pour rendre votre potager encore plus vivant et productif.

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