Que planter en janvier 2026 : le guide complet au jardin

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Que planter en janvier quand il fait froid, que le sol est parfois gelé et que vous avez peur de rater vos premiers semis de l’année ?

Que planter en janvier : c’est tout simplement l’art de choisir les bonnes cultures, au bon endroit et au bon moment, pour profiter à la fois des semis précoces, des plantations d’arbres et des premiers légumes de la nouvelle saison.

• Introduction
• Pourquoi se demander que planter en janvier
• Que planter en janvier au potager
• Que planter en janvier au verger et dans la haie
• Que planter en janvier sur balcon et petits espaces
• Adapter les plantations de janvier à votre sol
• Étapes clés pour bien planter en janvier
• Erreurs fréquentes à éviter en janvier
• Astuces bonus de jardinier pour janvier
• FAQ spéciale que planter en janvier
• En résumé : que planter en janvier

Introduction

Quand on se demande que planter en janvier, on imagine souvent que tout est en pause au jardin. En réalité, c’est un mois charnière pour préparer l’année, installer des arbres, lancer des semis sous abri et protéger le sol.

En janvier, la lumière remonte doucement, les racines travaillent encore dans une terre fraîche mais rarement glacée en profondeur. C’est une période idéale pour les plantations de fruitiers, d’arbustes de haie, de petits fruits et certains semis précoces. L’important est de bien choisir les cultures adaptées à votre climat et à votre sol.

Mots-clés secondaires que nous allons croiser naturellement :
– que semer en janvier au potager
– plantations de janvier au verger
– légumes à planter en janvier sous abri
– que planter en janvier sur balcon
– que planter en janvier en pleine terre

Pourquoi se demander que planter en janvier est si utile

Se demander précisément que planter en janvier, c’est prendre une longueur d’avance sur la saison. Au lieu d’attendre le printemps, vous profitez de cette période calme pour structurer votre jardin.

Janvier permet notamment de :
– planter les arbres et arbustes à racines nues, qui s’enracinent en douceur avant la chaleur
– démarrer des semis de légumes rustiques sous abri, pour des récoltes plus précoces
– installer ou renforcer une haie nourricière et protectrice
– observer votre sol, l’eau, le vent, la lumière, afin d’optimiser vos futures plantations

Pour une vision encore plus large des travaux de cette période, vous pouvez aussi consulter ce guide complet sur que faire au jardin en janvier qui complète très bien notre sujet centré sur les plantations.

Que planter en janvier au potager

En plein hiver, on ne peut pas tout semer ni tout planter. Mais il existe de nombreux légumes à planter en janvier, surtout si vous disposez d’un châssis, d’une serre froide ou d’un simple rebord de fenêtre lumineux.

Légumes que l’on peut semer en janvier sous abri

Selon votre région, vous pouvez commencer doucement :

• Salades rustiques : laitue d’hiver, laitue de printemps, batavia précoce, mizuna, moutarde, roquette.
• Épinards : à semer en caissette ou en plaques de culture pour repiquage plus tard.
• Poireaux d’été : semis en terrine à l’abri, repiquage au printemps.
• Oignons de couleur et ciboulette : en godets ou en terrines.
• Carottes très précoces : sous tunnel ou châssis bien exposé.

Installez vos semis de janvier dans un mélange léger : moitié terre de jardin tamisée, moitié compost mûr ou terreau de semis. Arrosez avec parcimonie, l’excès d’eau étant plus dangereux que la légère sécheresse à cette saison.

Pour les jardiniers qui veulent un calendrier encore plus fin, l’article que peut-on planter au potager en janvier détaille culture par culture les possibilités selon les régions.

Que planter en janvier en pleine terre au potager

Si le sol n’est ni détrempé ni gelé en profondeur, vous pouvez :

• Planter l’ail blanc et violet dans les régions au climat doux.
• Installer des échalotes en terrain bien drainé.
• Mettre en place des oignons de printemps (petits bulbes) dans les zones tempérées.
• Repiquer quelques salades rustiques sous voile ou tunnel dans les secteurs les plus cléments.

Dans les régions plus froides, on attendra parfois février ou mars pour ces plantations. L’important est de ne jamais forcer un sol gorgé d’eau ou gelé.

Protège-sol, engrais verts et préparation des planches

Se demander que semer en janvier, ce n’est pas seulement penser aux légumes. C’est aussi le bon moment pour :

• Installer ou compléter un paillage avec feuilles mortes, broyat, paille ou foin.
• Semer quelques engrais verts rustiques dans les régions douces : seigle, vesce, féverole.
• Tracer vos futures planches et réfléchir aux rotations de cultures.

Ce travail préparatoire rendra vos semis de printemps beaucoup plus faciles et productifs, tout en respectant la vie du sol.

Que planter en janvier au verger et dans la haie

Si vous ne deviez retenir qu’une seule chose sur que planter en janvier, ce serait probablement : les arbres et arbustes à racines nues. C’est leur grande saison.

Arbres fruitiers à planter en janvier

Janvier est idéal pour planter :

• Pommiers, poiriers de variétés locales et rustiques.
• Pruniers, mirabelliers, quetsches.
• Cerisier si le sol n’est pas détrempé, en suivant les conseils de ce guide complet sur la plantation du cerisier.
• Abricotier dans les régions adaptées, avec un choix réfléchi de variété comme expliqué dans ce guide sur l’abricotier.
• Vigne dans les zones pas trop gélives, en vous inspirant des conseils de ce guide pour bien planter la vigne.

Les arbres à racines nues reprennent mieux, sont moins coûteux et s’enracinent profondément avant les chaleurs. Veillez à :

• praliner les racines si elles sont un peu sèches
• préparer un trou large, ameubli et enrichi en compost mûr
• tuteurer si besoin dans les zones ventées

Pour approfondir les particularités des plantations d’arbres en plein hiver, l’article planter des arbres en janvier vous donnera des repères très concrets.

Petits fruits et arbustes à petits fruits

Janvier est parfait pour installer :

• Framboisiers en racines nues ou en godets
• Cassis, groseilliers, groseilliers à maquereau
• Amélanchiers, myrtilliers si votre sol est adapté

Ces arbustes demandent un sol bien préparé, riche en matière organique. Un paillage épais limitera l’enherbement et gardera l’humidité.

Haies champêtres et haies nourricières

Quand on réfléchit à que planter en janvier, on pense rarement à la haie. Pourtant, c’est un des meilleurs investissements pour la biodiversité et la protection du potager.

Vous pouvez planter :

• Noisetiers
• Cornouillers mâles, excellents pour les oiseaux et la confiture
• Aubépine, prunellier, sureau noir
• Érables champêtres, charmes pour le brise-vent

Pour une approche centrée sur la haie vivante et les bonnes pratiques de plantation en hiver, vous pouvez parcourir ce guide dédié aux haies plantées en janvier.

Que planter en janvier sur balcon et petits espaces

Vous jardinez en ville ou dans un petit jardin et vous vous demandez que planter en janvier sur un balcon ? Là aussi, il y a des choses intéressantes à faire.

Semis en pots et jardinières

Sur un balcon abrité, vous pouvez :

• Semer des salades de coupe en bacs larges.
• Installer des aromatiques rustiques : ciboulette, persil, thym, origan, selon le climat.
• Tester quelques radis précoces sous cloche ou mini-serre de balcon.

Utilisez un bon terreau de culture douce, enrichi d’un peu de compost mûr. Surélevez les bacs pour éviter que le froid ne remonte trop par le dessous.

Pour des idées encore plus ciblées, l’article que peut-on planter en janvier sur balcon et petits espaces détaille des listes de plantes adaptées à ces conditions.

Mini-fruitiers et arbustes en pot

Janvier est aussi un bon moment pour installer :

• Petits fruitiers en pot : framboisiers, groseilliers nains, myrtilliers si vous pouvez offrir un substrat acide.
• Mini-cerisiers, mini-pommiers sur porte-greffe faible.

Plantez dans de grands contenants, avec une couche drainante au fond et un mélange riche mais bien aéré. Protégez le pot du gel intense avec un voile ou un carton autour.

Adapter les plantations de janvier à votre sol

Savoir que planter en janvier ne suffit pas si l’on ne tient pas compte de la nature du sol. Un même légume ne réagira pas de la même façon dans une terre calcaire lourde ou dans une terre acide légère.

Que planter en janvier dans une terre calcaire

Les sols calcaires sont souvent filtrants et peuvent se refroidir vite. On y réussit bien :

• les ail, oignons, échalotes
• de nombreux arbres fruitiers greffés sur porte-greffes adaptés
• certains engrais verts comme la féverole ou le seigle

Pour aller plus loin sur les plantations adaptées à ces sols, vous pouvez consulter ce guide sur les légumes pour terre calcaire ou encore celui consacré aux arbres fruitiers en sol calcaire.

Que planter en janvier dans une terre acide

Les terres acides, souvent riches en humus, conviennent bien :

• aux myrtilliers, camélias, rhododendrons
• à certains conifères pour haies de brise-vent
• à des engrais verts comme la vesce

Pour bien choisir vos plantations à l’année dans ce type de sol, l’article que planter dans une terre acide au potager vous donnera des pistes détaillées.

Étapes détaillées pour bien planter en janvier

Dans une approche de jardinage respectueux du vivant, planter en janvier suit quelques grandes étapes simples :

1. Observer le climat et choisir la bonne fenêtre

Surveillez la météo sur 3 à 5 jours :

• évitez les périodes de gel durable
• privilégiez une journée sans pluie, avec un sol ressuyé
• profitez d’une période légèrement douce pour les plantations d’arbres

2. Préparer le sol en douceur

Plutôt que de retourner profondément, préférez :

• un simple décompactage à la fourche-bêche ou à la grelinette
• l’ajout de compost mûr en surface
• un paillage léger pour protéger la vie du sol

3. Planter ou semer à la bonne profondeur

Quelques repères :

• ail, oignons, échalotes : recouverts de 2 à 3 fois la hauteur du bulbe
• semis de salades : à peine recouverts de terreau tamisé
• arbres fruitiers : collet au niveau du sol, point de greffe bien au-dessus

Tassez toujours légèrement avec les mains pour chasser les poches d’air.

4. Arroser juste ce qu’il faut

Après chaque plantation :

• un arrosage copieux pour les arbres et arbustes, même s’il pleut souvent
• un arrosage très modéré pour les semis en caissette ou en godets

En hiver, l’objectif n’est pas de mouiller souvent, mais de bien mettre le sol en contact avec les racines au moment de la plantation.

5. Protéger du froid et du vent

Pour sécuriser ce que vous avez choisi de planter en janvier :

• posez un voile d’hivernage sur les cultures les plus fragiles
• pailler le pied des arbres fraîchement plantés
• abriter les pots du vent direct et des courants d’air

Erreurs fréquentes à éviter quand on choisit que planter en janvier

Même avec de la bonne volonté, quelques pièges reviennent souvent en début d’année.

Planter dans un sol gelé ou gorgé d’eau

C’est l’erreur numéro un. Un sol saturé d’eau ou dur comme du béton ne permet pas aux racines de respirer. Mieux vaut attendre quelques jours, même si le calendrier vous démange.

Choisir des plantes trop frileuses

Certains légumes d’été ne gagnent rien à être semés en janvier : tomates, aubergines, poivrons, courges. Ils filent facilement par manque de lumière et occupent inutilement de la place au chaud.

Gardez janvier pour les plantes rustiques et les arbres.

Planter trop serré

Sous prétexte de gagner de la place, on a tendance à serrer les plantations. Résultat :

• moins d’air qui circule
• plus de maladies
• des racines qui se gênent mutuellement

Respectez les distances indiquées pour chaque culture, même si au début le sol semble un peu vide.

Oublier le paillage

En hiver, on pense parfois que le paillage n’est utile qu’en été. Pourtant, il :

• limite les variations brutales de température
• protège la vie du sol
• évite le ruissellement et l’érosion

Un paillage léger et bien aéré est un allié précieux de vos plantations de janvier.

Astuces bonus de jardinier pour bien planter en janvier

Pour tirer le meilleur de ce mois souvent sous-estimé, voici quelques astuces issues de pratiques de terrain.

Utiliser la serre froide ou le châssis comme tremplin

Même une petite serre non chauffée ou un vieux châssis en bois vitré change tout :

• vous pouvez y semer plus tôt
• la terre s’y réchauffe plus vite
• vous gagnez parfois 3 à 4 semaines sur les récoltes

Recycler les matériaux disponibles

Janvier est un excellent moment pour :

• récupérer des feuilles mortes pour le paillage
• broyeur ou couper les tailles de haies pour en faire du BRF léger
• installer des bordures, tuteurs, structures de culture

Si vous vous demandez aussi que faut-il tailler en janvier, vous pouvez coordonner taille et paillage en réutilisant sur place une partie des rameaux broyés.

Tenir un carnet de bord

Notez dans un cahier ou une application :

• ce que vous avez planté en janvier
• les conditions météo
• les réussites et les échecs

En deux ou trois ans, vous aurez un calendrier personnalisé, parfaitement adapté à votre jardin.

FAQ spéciale que planter en janvier

Que planter en janvier pour un jardinier débutant ?

Pour commencer en douceur, concentrez-vous sur :

• l’ail, les oignons, les échalotes en pleine terre si le sol n’est pas détrempé
• quelques salades rustiques en caissette sous abri
• un ou deux arbres fruitiers à racines nues, en suivant bien les étapes de plantation

Ces cultures sont assez indulgentes et vous donneront rapidement confiance.

Peut-on encore planter des arbres en janvier sans risque ?

Oui, au contraire, c’est l’une des meilleures périodes, tant que :

• le sol n’est pas gelé en profondeur
• vous arrosez bien à la plantation
• vous paillez le pied pour limiter le froid et le dessèchement

En cas de doute, référez-vous aux conseils détaillés de l’article dédié à la plantation des arbres en janvier.

Quels légumes éviter de semer en janvier ?

Évitez les légumes très gourmands en chaleur et en lumière :

• tomates
• poivrons, piments
• aubergines
• courgettes, courges

Ils lèveront difficilement, fileront et donneront des plants fragiles. Attendez plutôt fin février, mars ou avril selon votre région.

Que planter en janvier dans un sol lourd et argileux ?

Dans un sol argileux qui colle et se compacte, limitez les plantations directes. Préférez :

• les arbres et arbustes en racines nues, si le sol est ressuyé
• les semis en caissette ou en godets, à repiquer plus tard
• la mise en place de paillages et d’engrais verts pour améliorer la structure

Comment savoir si je peux planter en janvier dans ma région ?

Observez :

• la fréquence des gels prolongés
• le type de sol et son drainage
• les retours d’expérience de jardiniers locaux

Rien ne vous empêche de décaler certaines plantations de quelques semaines si votre climat est plus rigoureux. L’important est de rester à l’écoute de votre jardin.

En résumé : Que planter en janvier

Penser à que planter en janvier, c’est accepter que le jardin ne dort jamais vraiment. Entre plantations d’arbres, semis sous abri et protection du sol, ce mois discret prépare toute votre année de récoltes.

Points clés à retenir :

• janvier est idéal pour les arbres, arbustes et petits fruits à racines nues
• au potager, on privilégie les légumes rustiques et les semis sous abri
• adapter les plantations à votre sol et à votre climat est essentiel
• ne jamais planter dans un sol gelé ou gorgé d’eau
• paillage, observation et carnet de bord font toute la différence sur le long terme

Ces conseils s’appuient sur des pratiques de jardinage éprouvées et des sources de référence en agriculture et en écologie.

Pour aller plus loin, explorez d’autres techniques simples pour rendre votre potager encore plus vivant et productif.

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• Janvier au jardin : que faut-il tailler, erreurs à éviter 2026

Le site du ministère de l’Agriculture propose également des ressources sur les pratiques de jardinage respectueuses de l’environnement.

Pour mieux comprendre les sols et les climats, vous pouvez aussi consulter les fiches pédagogiques de Eduscol, la plateforme éducative de l’Éducation nationale.