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Quand tailler les pommiers ? Calendrier pratique mois par mois

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calendrier de jardinage avec des pictogrammes indiquant quand tailler les pommiers en hiver, printemps et été dans un verger familial

⏳ Temps de lecture : environ 12 minutes

Quand tailler les pommiers exactement, mois par mois, pour ne rien rater et éviter de stresser vos arbres ? Vous avez du mal à organiser vos interventions au fil des saisons ?

Quand tailler les pommiers ? se décline en réalité en plusieurs rendez-vous dans l’année : taille principale, petites retouches, observation, éclaircissage. Un calendrier clair vous aide à vous y retrouver sans vous surcharger.

Introduction

Les livres de jardinage indiquent souvent une période globale pour la taille des pommiers. Mais dans la vraie vie, entre météo capricieuse, emploi du temps chargé et diversité des arbres, on a besoin d’un repère plus fin.

Ce calendrier pratique répond concrètement à la question « quand tailler les pommiers » au fil des mois, en distinguant les gestes incontournables des petites interventions facultatives.

Pour comprendre plus en détail les types de taille possibles, vous pouvez compléter ce calendrier avec le guide d’astuces pour tailler les fruitiers.

Les grands principes du calendrier de taille

Un rendez-vous principal, des rendez-vous secondaires

Dans l’année, on peut distinguer :

– un grand rendez-vous de taille : la fin de l’hiver
– des rendez-vous plus légers : printemps, été, automne

L’idée n’est pas de tailler tout le temps, mais de répartir intelligemment les soins.

Tenir compte du climat local

Les dates proposées ici sont des repères moyens. À adapter selon que vous êtes :

– en climat doux (littoral, sud)
– en climat plus froid (altitude, nord-est)

Dans les régions froides, on décale souvent d’un mois vers le printemps la taille principale.

Décembre à février : préparer la taille des pommiers

Décembre : observation et petites interventions

En décembre, on évite en général les grosses tailles sur les pommiers. En revanche, c’est un très bon moment pour :

– observer la structure des arbres, sans feuilles
– repérer les branches mortes, cassées ou malades
– planifier la taille de fin d’hiver

Vous pouvez aussi :

– enlever une branche cassée qui menace de tomber
– couper un rameau très malade

Pour une vue d’ensemble sur ce qu’il est raisonnable de tailler à cette période dans tout le jardin, appuyez-vous sur le guide complet de ce qu’il faut tailler en décembre.

Janvier : patienter ou intervenir légèrement

En janvier :

– en climat doux, on peut commencer une partie de la taille, hors période de gel
– en climat froid, on se contente souvent d’observer et de préparer le matériel

C’est aussi le bon moment pour :

– affûter sécateurs et scies
– nettoyer et désinfecter les outils

Un matériel propre et bien affûté est essentiel, que ce soit pour les pommiers ou pour d’autres arbustes comme les cornouillers.

Février : début de la taille principale dans de nombreuses régions

En février, si :

– les fortes gelées sont passées
– les bourgeons ne sont pas encore ouverts

Alors vous pouvez commencer la taille principale :

– nettoyage du bois mort
– éclaircissage du coeur de l’arbre
– préparation de la fructification

En climat très froid, on attendra plutôt mars.

Mars : quand tailler les pommiers en fin d’hiver

Mars, mois clé pour la taille des pommiers

Dans beaucoup de régions, mars est le coeur de la réponse à « Quand tailler les pommiers ?« .

Les conditions sont souvent réunies :

– les grosses gelées sont moins fréquentes
– les bourgeons sont visibles mais pas encore ouverts

Que faire en mars sur vos pommiers ?

Sur chaque arbre :

– retirez le bois mort, malade ou cassé
– supprimez les branches qui se croisent et celles qui poussent vers l’intérieur
– raccourcissez les prolongements des charpentières au dessus d’un bourgeon bien orienté
– conservez les petits rameaux courts à fruits bien placés

C’est aussi le moment de commencer à rajeunir progressivement un pommier trop grand, sans tout couper d’un coup.

Avril à mai : retouches et observation

Avril : vérifier les effets de la taille

En avril, la végétation démarre. Vous pouvez :

– vérifier que les plaies cicatrisent bien
– repérer d’éventuels dégâts de gel sur les extrémités

Si certains rameaux ont clairement gelé, vous pouvez les raccourcir légèrement, en revenant sur du bois sain.

Mai : laisser l’arbre s’exprimer

En mai, l’arbre :

– déploie son feuillage
– forme ses premières petites pommes

C’est le moment d’observer :

– la vigueur des pousses
– la quantité de fruits en formation

Cette observation vous aidera à décider si une taille en vert sera utile cet été.

Juin à août : taille en vert et éclaircissage

Juin : début possible de la taille en vert

En juin, les nouvelles pousses sont bien visibles. Sur les pommiers très vigoureux :

– repérez les gourmands très verticaux
– raccourcissez-les de moitié ou d’un tiers

C’est aussi le bon moment pour l’éclaircissage des fruits :

– supprimez quelques petites pommes en grappes
– gardez 1 fruit tous les 10 à 15 cm sur la branche

Vous limitez ainsi le poids sur les branches et améliorez la qualité des pommes.

Juillet : affiner la taille en vert

En juillet, vous pouvez poursuivre la taille en vert si nécessaire :

– éclaircissez le feuillage qui fait trop d’ombre aux fruits
– corrigez la forme des palmettes et cordons

Évitez toutefois :

– les grosses coupes
– les interventions en plein épisode de canicule

Août : dernières retouches d’été

En août, on se contente souvent de petites retouches :

– supprimer un gourmand apparu tardivement
– enlever une branchette qui frotte sur une autre

On laisse ensuite l’arbre se préparer doucement à la fin de saison.

Septembre à novembre : récolte et petites corrections

Septembre octobre : récolter et observer

Pendant la récolte, prenez le temps de regarder :

– quelles branches ont beaucoup porté
– où se concentrent les fruits

Ces observations vous aideront à ajuster la taille d’hiver suivante.

Novembre : limiter les interventions

En novembre, l’arbre entre en repos.

On évite en général :

– les tailles importantes

On peut en revanche :

– enlever une branche cassée par le vent
– retirer un rameau clairement malade

Pour avoir un aperçu de ce qui peut être taillé en fin d’année dans le verger et les haies, vous pouvez consulter le guide sur la taille du verger en décembre et celui consacré aux haies et arbustes.

Adapter ce calendrier à votre climat et à vos pommiers

Climat doux : avancer légèrement les dates

En climat doux :

– la taille principale peut commencer un peu plus tôt, parfois dès janvier
– la taille en vert peut débuter dès fin mai

Restez toutefois attentif aux épisodes de gel tardif, qui peuvent surprendre même en régions réputées clémentes.

Climat froid : décaler vers le printemps

En climat froid ou en altitude :

– commencez la taille principale plutôt en mars
– évitez les interventions en période de gel durable

L’idée est de ne pas exposer inutilement les plaies au froid intense.

Tenir compte de l’âge et de la vigueur

– Jeunes pommiers : plus de travail de formation en fin d’hiver, peu de taille en vert
– Pommiers adultes vigoureux : taille d’hiver + taille en vert utile
– Vieux pommiers : petites tailles régulières, attention à ne pas trop en faire

Cette adaptation à la vigueur vaut aussi pour d’autres fruitiers, comme on le voit dans le guide complet sur le grenadier.

FAQ : organiser la taille des pommiers sur l’année

Je n’ai pas le temps de suivre un calendrier précis, que faire ?

Si vous manquez de temps, retenez l’essentiel :

– un bon rendez-vous de taille en fin d’hiver (février mars)
– quelques minutes d’observation en été pour éventuellement couper 2 ou 3 gourmands

Même avec ce minimum, vos pommiers se porteront déjà bien mieux qu’avec aucune taille.

Dois-je vraiment intervenir tous les mois ?

Non. Le calendrier mois par mois est là pour vous donner des repères et des fenêtres possibles, pas pour vous obliger à tailler en permanence.

Les mois vraiment clés pour la taille sont :

– février mars (taille principale)
– juin juillet (taille en vert et éclaircissage, si besoin)

Les autres mois servent surtout à observer et à faire de petites corrections.

Que faire si je rate la période idéale de taille d’hiver ?

Si vous n’avez pas pu tailler en fin d’hiver :

– évitez de faire une grosse taille en pleine montée de sève
– contentez-vous d’un léger nettoyage au printemps
– rattrapez l’année suivante, en fin d’hiver

Vous pouvez aussi utiliser un peu la taille en vert pour limiter les excès de vigueur.

Ce calendrier convient-il aussi aux poiriers ?

En grande partie, oui :

– poiriers et pommiers ont des rythmes proches
– la taille principale se fait aussi en fin d’hiver

Mais les poiriers ont quelques spécificités de fructification. Pour eux aussi, une approche progressive et respectueuse reste la meilleure.

En résumé : Quand tailler les pommiers, mois par mois

Répondre à la question « Quand tailler les pommiers ? » mois par mois permet de mieux répartir vos gestes de jardinier et de vous sentir plus serein. Pas besoin d’intervenir sans cesse, mais quelques rendez-vous bien choisis suffisent.

Points clés à retenir :

– la taille principale se fait en fin d’hiver, surtout en février mars
– le reste de l’année sert surtout à observer et à faire de petites corrections
– la taille en vert, en été, est un complément utile mais non obligatoire
– adaptez toujours ce calendrier à votre climat, à l’âge et à la vigueur de vos pommiers
– mieux vaut une taille simple et régulière qu’une grosse intervention irrégulière

Ces conseils s’appuient sur des pratiques de verger familial en agriculture respectueuse du vivant et sur l’expérience de nombreux jardiniers.

Pour aller plus loin, explorez d’autres techniques simples pour rendre votre verger plus harmonieux et généreux, tout en restant facile à entretenir.

Articles du même thème

Pour des repères complémentaires sur la gestion des vergers et des arbres fruitiers, vous pouvez consulter les documents du ministère de l’Agriculture.

Certaines écoles comme AgroParisTech publient également des ressources utiles sur la physiologie des arbres et les pratiques de taille.