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Quand tailler le cerisier ? Taille d’un jeune cerisier pas à pas

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jeune cerisier en formation avec un jardinier montrant quand tailler le cerisier sur les jeunes branches

⏳ Temps de lecture : environ 11 minutes

Quand tailler le cerisier jeune pour bien le former dès le départ, sans le stresser ni retarder sa mise à fruit ? C’est une question que se posent beaucoup de jardiniers après la plantation.

Quand tailler le cerisier ? et surtout comment tailler un jeune cerisier pas à pas, c’est la base pour obtenir plus tard un arbre harmonieux, solide et facile à récolter.

Introduction

Les premières années d’un cerisier sont décisives. Une taille de formation bien conduite facilite tout le reste : entretien, récolte, santé de l’arbre. À l’inverse, un jeune cerisier laissé complètement libre peut devenir très vite déséquilibré ou trop haut.

Plutôt que de se demander « comment rattraper un cerisier devenu ingérable », mieux vaut réfléchir dès la plantation à « Quand tailler le cerisier jeune » et quels gestes simples adopter.

Pourquoi la taille de formation est essentielle

Construire une charpente solide

La taille de formation des premières années vise à :

– choisir quelques branches charpentières bien placées
– répartir ces branches autour du tronc
– éviter les angles trop fermés, sources de casse plus tard

Un bon départ limite les risques de branches qui se fendent sous le poids des fruits.

Préparer une récolte accessible

Quand tailler le cerisier jeune, vous pouvez décider très tôt de :

– limiter la hauteur du tronc
– favoriser une forme plus étalée que verticale

Cela rendra la cueillette beaucoup plus facile dans quelques années, sans échelle dangereuse.

Éviter les grosses tailles plus tard

Un jeune cerisier bien formé demande ensuite surtout :

– de petites tailles d’entretien en été
– très peu de corrections structurelles

C’est la même philosophie que pour d’autres fruitiers, comme l’amélanchier ou le noisetier : un bon départ évite les gros rattrapages.

Quand tailler le cerisier jeune : les bons moments

À la plantation ou juste après

Quand vous plantez un jeune cerisier à racines nues en hiver :

– une première taille légère peut être faite juste après plantation
– elle sert à équilibrer la partie aérienne avec les racines

On raccourcit alors légèrement le tronc ou les principales branches selon la forme souhaitée.

Fin d’hiver : ajuster la formation

La fin de l’hiver, de fin janvier à début mars, est un moment clé pour la formation :

– l’arbre est encore au repos
– vous voyez bien la structure des branches

Quand tailler le cerisier jeune à cette période, faites-le par temps sec, hors gel, et contentez-vous de petits gestes précis.

Été : petites corrections après la première récolte

Dès que le jeune cerisier commence à fructifier, vous pouvez :

– intervenir en été, juste après la récolte
– raccourcir quelques prolongements trop vigoureux

La taille d’été devient alors votre période de référence, comme pour les cerisiers adultes, avec une cicatrisation plus rapide.

Étapes détaillées pour former un jeune cerisier

1. Choisir la hauteur du tronc

Selon que vous voulez un cerisier :

– en tige haute (tronc de 1,60 m environ)
– en demi-tige (tronc de 1,20 m)
– ou en gobelet bas (tronc de 60 à 80 cm)

vous adapterez la hauteur de coupe du jeune plant. Pour un jardin familial, une forme plus basse est souvent plus pratique pour la récolte.

2. Sélectionner les premières charpentières

Sur un jeune plant déjà ramifié :

– repérez 3 à 5 branches bien réparties autour du tronc
– espacées verticalement de quelques dizaines de centimètres
– avec un angle d’insertion plutôt ouvert

Ce seront vos futures charpentières. Supprimez les autres branches concurrentes ou mal placées.

3. Raccourcir légèrement les charpentières

Quand tailler le cerisier à ce stade :

– raccourcissez chaque charpentière d’un tiers environ
– coupez au-dessus d’un bourgeon tourné vers l’extérieur

Cela stimule le développement de rameaux bien répartis et évite une croissance trop verticale.

4. Surveiller les branches concurrentes du tronc

Sur les jeunes cerisiers, il arrive que :

– une branche très vigoureuse concurrence le tronc
– l’arbre cherche à former deux axes principaux

Supprimez ou raccourcissez fortement ces concurrents pour garder un tronc bien identifié.

5. Intervenir en été pour équilibrer

Après la première ou la deuxième petite récolte :

– observez la vigueur des différentes charpentières
– raccourcissez légèrement celles qui dominent trop
– supprimez quelques rameaux très verticaux à l’intérieur de la ramure

Cette taille d’été, comme pour les arbres adultes, aide à stabiliser la forme sans traumatiser l’arbre.

Quelles formes choisir pour votre cerisier

Le gobelet, forme conviviale pour les jardins familiaux

Le gobelet consiste à :

– garder un tronc court
– développer 3 à 5 charpentières partant en éventail
– laisser le centre assez ouvert pour la lumière

C’est une forme très adaptée si vous vous demandez quand tailler le cerisier pour faciliter la cueillette et l’entretien.

La demi-tige, compromis entre esthétique et praticité

Avec un tronc un peu plus haut, la demi-tige :

– permet de passer dessous
– garde une couronne accessible avec une petite échelle

La taille de formation est proche de celle du gobelet, mais en commençant plus haut sur le tronc.

La tige haute, à réserver aux grands espaces

Une tige haute :

– offre une belle présence paysagère
– demande plus de hauteur pour la récolte

Elle nécessite une taille de formation plus longue et un entretien plus délicat. Pour un petit jardin, ce n’est pas la solution la plus simple.

Inspiration d’autres fruitiers formés

Pour visualiser ces formes, vous pouvez vous inspirer de la façon dont on structure d’autres arbustes et petits arbres fruitiers, comme le cornouiller ou le l’amélanchier, même si les techniques ne sont pas exactement les mêmes.

Erreurs fréquentes sur les jeunes cerisiers

Couper trop court ou trop fort dès la première année

Une taille trop sévère à la plantation peut :

– retarder la mise à fruit
– affaiblir le jeune plant

Mieux vaut une taille légère, bien réfléchie, que de grosses coupes.

Laisser trop de branches concurrentes

Ne pas choisir clairement les charpentières peut conduire à :

– un arbre fouillis
– des branches mal réparties
– des risques de casse plus tard

Quand tailler le cerisier jeune, osez faire quelques choix clairs, même si cela demande un peu de décision.

Tailler au mauvais moment

Sur un jeune cerisier, évitez :

– les tailles en automne
– les grosses coupes en plein hiver humide

Privilégiez la fin de l’hiver pour la formation et l’été pour les corrections, comme pour les arbres adultes.

Oublier le sol et le paillage

Même bien taillé, un jeune cerisier :

– planté dans un sol compact, sans paillage
– soumis à des arrosages irréguliers

restera fragile. Pensez à pailler généreusement, comme on le recommande aussi pour d’autres fruitiers tels que le grenadier, et à entretenir un sol vivant.

FAQ : bien démarrer avec un jeune cerisier

Je débute : dois-je vraiment tailler mon cerisier la première année ?

Oui, mais très légèrement. Une petite taille de formation à la plantation ou la première fin d’hiver aide à structurer l’arbre. Contentez-vous de raccourcir un peu le tronc ou les futures charpentières et de supprimer quelques branches mal placées.

Comment savoir quelles branches garder comme charpentières ?

Choisissez des branches :

– bien réparties autour du tronc
– espacées verticalement
– avec un angle plutôt ouvert

Évitez les branches très verticales ou très horizontales qui cassent facilement.

Quand tailler le cerisier jeune pour la première fois en été ?

Vous pouvez intervenir en été dès que l’arbre a produit ses premières petites cerises. Taillez juste après la récolte, par temps sec, en vous limitant à quelques corrections sur les prolongements trop vigoureux.

Faut-il mettre du mastic sur les coupes d’un jeune cerisier ?

Sur les petites coupes, ce n’est généralement pas nécessaire, surtout si la taille est faite au bon moment. Sur une coupe un peu plus grosse, en climat humide, un mastic naturel peut être utilisé ponctuellement, mais l’objectif reste de limiter au maximum ces grosses plaies.

Comment intégrer la taille de mon jeune cerisier dans le reste du jardin ?

Pensez votre calendrier global :

– hiver : plantation, petite taille de formation, soins du sol
– printemps : observation, arrosages si besoin
– été : taille légère après récolte, paillage

Pour organiser vos travaux de fin d’année, vous pouvez aussi consulter ce qu’il est possible de tailler au verger en décembre, même si le jeune cerisier demandera surtout de petites interventions ciblées.

En résumé : Quand tailler le cerisier jeune

Quand tailler le cerisier jeune, c’est avant tout une question de douceur et de régularité. Une taille de formation légère à la plantation et en fin d’hiver, complétée par de petites corrections en été, suffit à construire un arbre harmonieux et productif.

Points clés à retenir :

– première taille légère à la plantation ou en fin d’hiver
– formation de 3 à 5 charpentières bien réparties
– corrections d’été après les premières récoltes
– éviter les tailles sévères et les mauvais moments
– accompagner la taille par un sol vivant et un bon paillage

Ces conseils s’appuient sur des pratiques de jardinage éprouvées et des sources de référence en agriculture et en écologie.

Pour aller plus loin, explorez d’autres techniques simples pour accompagner vos fruitiers dès les premières années et construire un verger sain et généreux.

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Le ministère de l’Agriculture propose des ressources générales sur la plantation et la conduite des vergers.

Le CTIFL publie également des documents techniques sur la taille et la formation des arbres fruitiers.