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Quand planter le cerisier ? Variétés et périodes idéales 2026

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différentes variétés de cerisiers en fleurs au jardin, illustration des choix selon quand planter le cerisier

⏳ Temps de lecture : environ 11 minutes

Quand planter le cerisier ? Vous hésitez entre variétés précoces, cerises de table, bigarreaux ou guignes, et vous ne savez pas si la période de plantation change selon vos choix ?

Quand planter le cerisier ? dépend à la fois du type de cerisier, de sa précocité, de votre climat et de la forme de l’arbre, afin d’assurer une bonne adaptation et de belles récoltes.

Introduction

Toutes les variétés de cerisiers ne se valent pas pour tous les jardins. Entre les bigarreaux croquants, les cerises plus acides pour la transformation et les variétés adaptées aux régions froides, le choix est large. Comprendre quand planter le cerisier selon la variété vous aide à minimiser les risques de gel, de maladies et de stress hydrique.

Comme pour d’autres fruitiers de climat tempéré, par exemple l’amélanchier et ses variétés, le trio gagnant reste : bonne variété, bon endroit, bon moment.

Les grands types de cerisiers et leurs besoins

Bigarreaux et guignes : deux familles principales

On distingue principalement :
– Les bigarreaux : cerises fermes, sucrées, souvent de table
– Les guignes : chair plus tendre, parfois plus acide, intéressantes en cuisine

Ces deux familles ont des besoins proches en termes de période de plantation, mais leur précocité de floraison et de récolte peut varier, ce qui influe sur la façon d’adapter quand planter le cerisier dans votre jardin.

Arbres à floraison précoce ou tardive

Certaines variétés fleurissent très tôt au printemps. Elles sont plus sensibles :
– Aux gelées tardives
– Aux vents froids

D’autres fleurissent plus tard, ce qui offre une meilleure sécurité dans les régions fraîches.

Variétés précoces : quand les planter ?

Profil des cerisiers précoces

Les variétés précoces donnent leurs fruits dès fin mai ou début juin. Elles sont appréciées pour être les premières cerises de la saison, mais demandent un peu plus de vigilance.

Caractéristiques :
– Floraison souvent très tôt au printemps
– Sensibles aux gelées de mars-avril
– À réserver de préférence aux régions à hivers doux

Quand planter un cerisier précoce ?

Pour ces variétés, il est important de bien choisir quand planter le cerisier pour qu’il soit bien installé avant ses premières floraisons :
– Plantation idéale : automne, de mi-novembre à fin décembre
– Alternative : fin d’hiver, de fin février à mars, si le sol n’est pas gelé

Une plantation d’automne permet aux racines de commencer leur développement avant le printemps, ce qui rend l’arbre plus résistant aux aléas climatiques.

Variétés de saison : période de plantation conseillée

Profil des cerisiers de saison

Les variétés dites de saison mûrissent plutôt à mi-juin ou fin juin. Elles représentent un bon compromis pour de nombreux jardins.

Atouts :
– Moins exposées aux gelées tardives que les variétés très précoces
– Calendrier de récolte confortable pour une consommation familiale

Quand planter ces cerisiers de saison ?

Pour ces variétés, quand planter le cerisier reste assez souple :
– Plantation d’automne à fin d’hiver
– En climat doux, possible dès fin octobre
– En climat plus froid, plutôt fin novembre à février

En cas de plantation de printemps, prévoyez un suivi d’arrosage attentif sur le premier été.

Variétés tardives : adapter la plantation au climat

Profil des cerisiers tardifs

Les variétés tardives produisent leurs fruits en juillet, parfois jusqu’à la fin du mois. Elles sont intéressantes pour prolonger la saison des cerises.

Caractéristiques :
– Floraison souvent un peu plus tardive
– Récolte plus étalée
– Parfois mieux adaptées aux régions aux printemps capricieux

Quand planter un cerisier tardif ?

Pour ces variétés, la question de quand planter le cerisier se pose surtout par rapport au risque de sécheresse estivale :
– Plantation d’automne recommandée pour profiter des pluies hivernales
– En régions froides, possible aussi en fin d’hiver, mais pas plus tard, afin que l’arbre ait le temps de s’enraciner avant l’été

Adapter quand planter le cerisier à votre région

Climat océanique ou doux

En climat doux, les hivers sont rarement très rigoureux. Vous pouvez :
– Planter les cerisiers, toutes variétés confondues, dès fin octobre
– Poursuivre jusqu’à fin février, en évitant les rares périodes de gel

Climat continental ou de plaine froide

Dans ces régions, les hivers sont plus marqués, avec des gels fréquents :
– Attendez que le sol soit ressuyé, souvent fin novembre
– Évitez les plantations en plein cœur de l’hiver
– Reprenez les plantations fin février à mars

Climat de montagne

En altitude, les cerisiers doivent être choisis avec soin, tout comme d’autres fruitiers plus frileux comme le grenadier.

Pour les cerisiers :
– Choisissez des variétés rustiques et plutôt tardives
– Plantez plutôt au printemps, en mars-avril, pour éviter les gels intenses

Associer le cerisier à d’autres fruitiers

Échelonner les récoltes

Pour profiter de fruits du printemps à l’automne, pensez à associer :
– Cerisiers précoces, de saison et tardifs
– Autres fruitiers comme les noisetiers, amélanchiers, grenadiers

Ainsi, votre verger reste productif sur une longue période.

Pollinisation croisée

Certaines variétés de cerisiers ont besoin d’un pollinisateur compatible pour bien fructifier. Renseignez-vous au moment de l’achat pour :
– Planter deux variétés compatibles à proximité
– Vérifier la concordance de floraison

FAQ : choisir sa variété et sa période

Je débute, quelle variété de cerisier choisir et quand la planter ?

Si vous débutez, choisissez une variété de saison, assez rustique et si possible autofertile. Plantez-la de préférence à l’automne, entre novembre et décembre, pour simplifier l’arrosage et la reprise.

Les variétés tardives sont-elles plus difficiles à réussir ?

Pas forcément. Elles demandent surtout un bon choix de climat : plutôt des régions où les étés ne sont pas trop brûlants et où les gelées tardives sont fréquentes. La période de plantation reste proche des autres variétés, avec une préférence pour l’automne.

Puis-je planter plusieurs variétés de cerisiers côte à côte ?

Oui, et c’est même conseillé pour :
– Échelonner les récoltes
– Améliorer la pollinisation

Veillez simplement à respecter des distances de plantation suffisantes et à adapter chaque variété à votre climat.

La période de plantation change-t-elle selon que le cerisier est en racines nues ou en pot ?

Oui, légèrement :
– En racines nues : plantation limitée à la période de repos végétatif, de novembre à mars
– En conteneur : plantation possible presque toute l’année, mais l’automne et la fin d’hiver restent les meilleurs moments

En résumé : Quand planter le cerisier ? variétés et périodes

Selon la variété choisie, la question de quand planter le cerisier se joue surtout sur l’adaptation au climat et la gestion des risques de gel ou de sécheresse. En respectant quelques repères simples, vous mettez toutes les chances de votre côté.

Points clés à retenir :
– Variétés précoces : privilégier une plantation d’automne en climat doux
– Variétés de saison : souplesse, mais automne et fin d’hiver restent idéaux
– Variétés tardives : automne conseillé, surtout en climat chaud ou sec
– Adaptez toujours la période à votre région et au type de plant (racines nues ou pot)
– Associez plusieurs variétés pour étaler les récoltes et améliorer la pollinisation

Ces conseils s’appuient sur des pratiques d’arboriculture fruitière éprouvées et des retours de terrain en vergers familiaux.

Pour aller plus loin, explorez d’autres fruitiers adaptés à votre climat pour composer un verger vivant et généreux.

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Pour des informations complémentaires sur le choix des variétés fruitières selon les régions, consultez les recommandations régionales sur agriculture.gouv.fr ou les travaux de l’INRAE.