Quand planter le cerisier ? Guide complet de plantation 2026

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Quand planter le cerisier ? Vous rêvez de croquer vos propres cerises bien juteuses mais vous hésitez sur la bonne période et les bons gestes pour réussir la plantation sans échec ?

Quand planter le cerisier ? correspond au choix du bon moment de plantation de cet arbre fruitier, en fonction du climat, du type de sol et de la forme de l’arbre, pour assurer une reprise vigoureuse et de futures récoltes abondantes.

• Introduction
• Plantation et période idéale pour le cerisier
• Entretien du cerisier au jardin
• Maladies et ravageurs du cerisier
• Récolte et conservation des cerises
• Idées d’utilisation des cerises et du cerisier
• FAQ spéciale cerisier
• En résumé : Quand planter le cerisier ?

Introduction

Planter un cerisier, c’est offrir au jardin une source de gourmandise, d’ombre légère et de vie pour des années. Mais le succès repose en grande partie sur une question simple en apparence : quand planter le cerisier pour qu’il s’enracine vite et sans stress.

Entre les cerisiers en racines nues, les arbres en conteneur, les climats doux ou plus froids, il est normal de s’y perdre. Ce guide complet vous accompagne pas à pas, de la bonne période de plantation jusqu’à la récolte, en passant par l’entretien et la prévention des maladies, dans une logique de culture respectueuse du vivant.

Pour compléter votre verger, vous pouvez aussi associer le cerisier à d’autres arbustes fruitiers comme le noisetier ou l’amélanchier, très intéressants pour la biodiversité.

Plantation et période idéale pour le cerisier

Quand planter le cerisier en climat tempéré

La meilleure période pour planter un cerisier en France métropolitaine se situe de novembre à mars, hors périodes de gel. C’est la saison de repos végétatif, idéale pour les arbres fruitiers.

Pour un cerisier en racines nues :
– Période optimale : de mi-novembre à fin février
– Évitez : sols gorgés d’eau, périodes de gel durable ou de neige

Pour un cerisier en conteneur :
– Période possible : presque toute l’année
– Période recommandée : automne et fin d’hiver, comme pour les racines nues, pour limiter le stress hydrique

En résumé, si vous vous demandez quand planter le cerisier pour maximiser ses chances de reprise, retenez : automne et fin d’hiver restent les meilleurs moments.

Différences selon les régions : nord, sud, montagne

Le calendrier de plantation du cerisier varie légèrement selon votre climat.

Régions au climat doux (façade atlantique, sud-ouest, sud)
– Plantation possible dès fin octobre
– Idéalement avant les fortes chaleurs du printemps
– En été, évitez la plantation sauf arrosage très suivi

Régions plus froides ou continentales
– Attendez souvent fin novembre pour que la terre se soit un peu ressuyée
– Reprenez les plantations à partir de fin février, dès que le sol n’est plus gelé

Régions de montagne
– Plantation plutôt au printemps (mars-avril), pour éviter les gels trop forts
– Choisissez des variétés bien rustiques et un emplacement abrité

Pour vous repérer dans le calendrier du jardin, vous pouvez aussi consulter les repères mensuels comme ceux présentés pour décembre dans que semer et planter en décembre au potager.

Quand planter le cerisier en fonction du type d’arbre

On ne plante pas tout à fait au même moment selon la forme choisie.

Cerisier haute tige
– Arbre vigoureux, longévité importante
– Plantation à privilégier en automne pour une bonne installation des racines avant le printemps

Cerisier demi-tige
– Bon compromis pour un jardin familial
– Plantation d’automne à fin d’hiver, en évitant les périodes de gel

Cerisier sur porte-greffe faible (gobelet, basse tige)
– Idéal pour petits jardins ou vergers familiaux
– Plantation possible un peu plus tard, jusqu’en mars, car l’arbre est plus facile à arroser et protéger

Bien choisir l’emplacement avant de planter

Connaître quand planter le cerisier ne suffit pas, l’emplacement est tout aussi crucial.

Le cerisier apprécie :
– Une exposition ensoleillée et lumineuse
– Un sol profond, plutôt neutre à légèrement calcaire
– Une bonne drainance pour éviter l’eau stagnante au niveau des racines

Évitez :
– Les zones très ventées qui cassent les jeunes branches
– Les creux où l’air froid stagne et favorise les gelées tardives sur les fleurs

Pensez aussi aux distances de plantation, surtout si vous créez un verger mélangé avec d’autres fruitiers comme le grenadier ou le noisetier.

Préparation du sol avant plantation

Idéalement, préparez le sol quelques semaines avant la date à laquelle vous avez prévu de planter le cerisier.

Étapes conseillées :
– Décompactez le sol sur une belle largeur, sans le retourner complètement
– Retirez les racines de vivaces envahissantes
– Incorporez du compost bien mûr ou du fumier très décomposé
– Évitez les apports trop riches en azote juste au contact des racines

Si votre sol est lourd et argileux, prévoyez :
– Un drainage au fond du trou avec quelques cailloux
– Un apport de sable grossier ou de gravier fin mélangé à la terre en surface

Étapes détaillées pour planter un cerisier

Voici une méthode simple pour réussir la plantation, valable aussi bien pour l’automne que pour la fin d’hiver.

1. Creuser le trou
– Largeur : 60 à 80 cm, plus large que la motte ou le chevelu racinaire
– Profondeur : 50 à 60 cm

2. Préparer les racines (racines nues)
– Taillez proprement les racines abîmées
– Pralinez-les dans un mélange argileux (eau + terre argileuse + un peu de compost)

3. Installer un tuteur solide
– Plantez-le côté vent dominant
– Il doit être en place avant l’arbre pour ne pas blesser les racines ensuite

4. Positionner l’arbre
– Le point de greffe doit rester au-dessus du sol
– Étalez bien les racines sur une petite butte de terre fine

5. Reboucher le trou
– Utilisez la terre extraite, mélangée à un peu de compost mûr
– Tassez légèrement avec le pied en formant une cuvette d’arrosage

6. Arroser généreusement
– Même en hiver, apportez 10 à 20 litres d’eau
– L’arrosage chasse les poches d’air et met la terre en contact avec les racines

7. Pailler le pied
– Utilisez feuilles mortes, BRF, paille, tonte sèche
– Laissez quelques centimètres dégagés autour du tronc

Pour des idées de haies fruitières mélangées intégrant éventuellement un cerisier, vous pouvez vous inspirer du guide sur la haie mixte.

Entretien du cerisier au jardin

Arrosage du cerisier les premières années

Les deux ou trois premières années après la plantation, l’arrosage est décisif, surtout si vous avez planté votre cerisier un peu tard en saison.

Recommandations :
– Arrosez régulièrement la première année, surtout de mai à septembre
– Comptez 10 à 20 litres d’eau par arrosage, espacés de 10 à 15 jours selon la météo
– Préférez de gros arrosages espacés plutôt que de petites quantités fréquentes

Le paillage au pied limite fortement l’évaporation et permet de réduire les arrosages.

Paillage et vie du sol

Un bon paillage est un allié précieux du cerisier, en particulier si vous avez choisi de planter à l’automne.

Intérêts du paillage :
– Protège le sol du froid et du dessèchement
– Limite la concurrence des herbes spontanées
– Nourrit la vie du sol en se décomposant

Matériaux possibles :
– BRF de feuillus, feuilles mortes, paille
– Herbes sèches, compost grossier

Vous pouvez vous inspirer des pratiques de paillage utilisées pour d’autres arbustes comme l’hortensia, très sensible à la qualité du sol.

Fertilisation douce du cerisier

Le cerisier n’a pas besoin d’une fertilisation lourde. Une alimentation régulière mais modérée suffit.

Chaque fin d’hiver :
– Épandez une couche de compost mûr au pied
– Complétez par un paillage organique

Évitez les apports massifs d’engrais azotés qui favorisent le feuillage au détriment de la floraison et rendent l’arbre plus sensible aux maladies.

Taille de formation et de fructification

La taille du cerisier reste assez légère, surtout comparée à d’autres fruitiers.

Les grands principes :
– Limiter les grosses coupes qui cicatrisent mal
– Intervenir plutôt en été ou juste après la récolte
– Aérer le centre de l’arbre pour laisser passer la lumière

Pour un jeune cerisier :
– Sélectionnez 3 à 4 branches charpentières bien réparties
– Supprimez les branches qui se croisent ou qui poussent vers le centre

Sur un arbre adulte :
– Retirez le bois mort ou malade
– Éclaircissez légèrement les branches trop serrées

Associations bénéfiques au pied du cerisier

Planter au pied du cerisier des plantes compagnes permet de favoriser la biodiversité et de limiter certaines maladies.

Exemples d’associations :
– Fleurs mellifères pour attirer les pollinisateurs
– Alliacées (ail, ciboulette) pour limiter certains champignons
– Petits fruits comme framboisiers, en veillant à l’aération, à l’image de ce qui est conseillé dans le guide planter un framboisier

Maladies et ravageurs du cerisier

Les principales maladies du cerisier

Même si l’on a bien choisi quand planter le cerisier, l’arbre peut rencontrer quelques soucis de santé.

Moniliose
– Symptômes : fleurs et jeunes fruits qui brunissent et sèchent, fruits momifiés
– Prévention :
– Aérer la ramure par une taille douce
– Ramasser et éliminer les fruits momifiés
– Éviter les arrosages sur le feuillage

Tavelure et maladies des taches foliaires
– Symptômes : taches brunes sur feuilles et fruits, chute prématurée
– Prévention :
– Ramasser les feuilles tombées
– Favoriser la circulation de l’air
– Renforcer l’arbre par une fertilisation douce

Comme pour l’amélanchier et ses maladies, la clé reste une bonne aération et un sol vivant.

Ravageurs fréquents et gestion douce

Mouche de la cerise
– Larves qui creusent les fruits
– Prévention :
– Ramasser rapidement les fruits tombés
– Installer des pièges jaunes englués en période de vol

Pucerons
– Feuilles enroulées, miellat collant
– Prévention :
– Favoriser les auxiliaires (coccinelles, syrphes)
– Éviter les excès d’azote

Oiseaux
– Très amateurs de cerises bien mûres
– Solutions douces :
– Filets de protection légers, posés seulement pendant la période de maturité
– Arbre partagé : accepter une partie de la récolte pour la faune

Renforcer naturellement la santé du cerisier

Outre la date de plantation, la résilience naturelle du cerisier dépend de :
– La diversité végétale autour de lui
– Un sol vivant, couvert, riche en matière organique
– L’absence de produits qui déséquilibrent l’équilibre du potager

Vous pouvez pulvériser au besoin des préparations douces comme des décoctions de prêle ou des infusions d’ail, en prévention au printemps.

Récolte et conservation des cerises

Quand récolter les cerises selon les variétés

La période de récolte dépend de la variété et du climat, mais aussi de la manière dont on a géré la plantation et l’entretien.

En général :
– Cerises précoces : fin mai à mi-juin
– Variétés de saison : mi-juin à début juillet
– Variétés tardives : jusqu’à fin juillet

Les cerises sont prêtes à être récoltées lorsqu’elles :
– Ont une couleur bien uniforme
– Se détachent facilement du pédoncule
– Sont bien sucrées au goût

Comment cueillir les cerises sans abîmer l’arbre

Pour préserver l’arbre et la qualité des fruits :
– Cueillez de préférence par temps sec
– Prenez les cerises avec leur pédoncule pour une meilleure conservation
– Utilisez un escabeau stable pour les branches hautes

Conservation courte et transformations

Les cerises se conservent peu de temps à l’état frais :
– 2 à 3 jours à température ambiante
– Jusqu’à 5 à 7 jours au réfrigérateur, dans un contenant aéré

Pour en profiter plus longtemps :
– Congélation après dénoyautage
– Confitures, sirops, coulis
– Bocaux au naturel ou à l’eau sucrée

Idées d’utilisation des cerises et du cerisier

Au jardin : ombre, biodiversité et esthétique

Un cerisier bien placé n’est pas qu’un arbre fruitier, c’est aussi :
– Un arbre d’ombrage léger pour un coin détente
– Une source de fleurs mellifères au printemps
– Un repère fort dans la structure du jardin, au même titre que d’autres arbustes décoratifs comme le cornouiller ou le fusain.

En cuisine : mille façons de savourer les cerises

Quelques idées simples :
– Clafoutis, tartes, crumble
– Cerises au sirop pour garnir des desserts de fête
– Mélange de fruits rouges avec amélanches, framboises, groseilles

Les cerises peuvent aussi parfumer des tisanes fruitées maison, à associer avec d’autres plantes comme dans l’esprit des tisanes de Noël.

FAQ spéciale cerisier

Pour un débutant, quand planter le cerisier en priorité ?

Si vous débutez, privilégiez la plantation à l’automne, entre mi-novembre et fin décembre, dès que la terre est ressuyée. Le sol est encore doux, l’arbre a tout l’hiver pour s’enraciner et vous aurez moins d’arrosages à gérer au printemps.

Peut-on planter un cerisier au printemps ?

Oui, il est possible de planter un cerisier au printemps, surtout en conteneur. Choisissez alors un jour sans gel, en mars ou avril selon votre région, et prévoyez un suivi d’arrosage rigoureux tout au long du premier été.

Est-il risqué de planter un cerisier en été ?

Ce n’est pas l’idéal. Planter un cerisier en été expose l’arbre à un fort stress hydrique. Si vous n’avez pas le choix, optez pour un sujet en pot, plantez de préférence en début d’été, paillez abondamment et arrosez très régulièrement.

Combien de temps après la plantation le cerisier donne-t-il des fruits ?

Selon le porte-greffe et la variété, un cerisier commence à produire :
– Entre 3 et 5 ans après la plantation pour les formes basses ou demi-tiges
– Plutôt 5 à 7 ans pour les hautes tiges

La qualité de la plantation, le choix de la période et les soins des premières années jouent un rôle majeur.

Faut-il planter plusieurs cerisiers pour avoir des fruits ?

Certaines variétés de cerisiers sont autofertiles, d’autres ont besoin d’un pollinisateur. Renseignez-vous au moment de l’achat. Même pour une variété autofertile, la présence d’un second cerisier ou d’autres fruitiers à floraison proche améliore souvent la récolte grâce à une meilleure pollinisation.

En résumé : Quand planter le cerisier ?

Planifier correctement quand planter le cerisier est une étape clé pour profiter longtemps d’un arbre en bonne santé et généreux en fruits. En choisissant une période adaptée à votre climat, un sol vivant et un entretien doux, vous mettez toutes les chances de votre côté.

Points clés à retenir :
– L’automne et la fin d’hiver sont les meilleures périodes de plantation
– Adaptez la date à votre climat et au type de cerisier choisi
– Soignez le trou de plantation, l’arrosage de départ et le paillage
– Prévenez les maladies par la diversité, l’aération et un sol vivant
– Récoltez au bon stade de maturité pour profiter pleinement des cerises

Ces conseils s’appuient sur des pratiques de jardinage éprouvées et des sources de référence en arboriculture et en écologie.

Pour aller plus loin, explorez d’autres techniques simples pour rendre votre jardin fruitier encore plus vivant et productif.

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Pour des informations générales sur les arbres fruitiers et la gestion des jardins, vous pouvez consulter les ressources officielles de l’agriculture en France ou les fiches techniques de l’INRAE.