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Le poivron est un légume incontournable dans de nombreuses cuisines, apprécié pour ses couleurs vives, sa saveur douce et sa richesse en vitamines. Cultiver le poivron dans son jardin potager est une excellente idée pour profiter de fruits frais, sains et savoureux. Ce guide complet vous accompagne pas à pas, de la plantation à la conservation, en passant par l’entretien. Vous découvrirez aussi les réponses aux questions les plus fréquentes pour réussir la culture de ce légume fruité.
Plantation & semis
Le poivron est une plante qui aime la chaleur et le soleil. Sa culture débute souvent par un semis en intérieur, dès février-mars, car les températures extérieures sont encore trop fraîches. Utilisez un terreau léger et maintenez une température autour de 20-25 °C pour favoriser la germination, qui survient généralement au bout de 7 à 15 jours.
Lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm de hauteur et que les risques de gelées sont passés, vers la mi-mai, vous pouvez les repiquer en pleine terre. Choisissez un emplacement bien ensoleillé, abrité du vent et avec un sol riche, bien drainé et amendé avec du compost mûr. L’espacement idéal entre les plants est de 40 à 50 cm pour leur permettre de bien se développer.
Le poivron apprécie un paillage pour conserver l’humidité et limiter la pousse des mauvaises herbes. En climat doux, il est possible de cultiver le poivron en pot, à condition d’utiliser un contenant profond et un substrat fertile.
Entretien
L’arrosage du poivron doit être régulier mais modéré pour éviter les maladies et favoriser une bonne croissance. Le sol doit rester frais sans être détrempé. Un arrosage au pied est préférable pour limiter les risques de maladies foliaires.
Au cours de la saison, apportez de l’engrais organique riche en potassium et en phosphore, notamment après la formation des premiers fruits. Le poivron est sensible à certaines maladies comme l’oïdium, la pourriture grise ou les attaques de pucerons ; surveillez régulièrement les feuilles et traitez de façon naturelle si besoin, par exemple avec du savon noir ou une infusion de purin d’ortie.
Un tuteurage peut être nécessaire pour soutenir les branches chargées de fruits. Pensez aussi à enlever les feuilles jaunes ou malades pour favoriser une bonne aération.
Récolte & conservation
La récolte du poivron s’effectue généralement 2 à 3 mois après le semis, lorsque les fruits ont atteint leur taille maximale et leur couleur définitive (verte, rouge, jaune, orange, selon la variété). Cueillez-les en coupant la tige avec un couteau ou un sécateur pour ne pas abîmer la plante.
Les poivrons se conservent quelques jours à température ambiante, mais ils se gardent mieux au réfrigérateur, dans le bac à légumes, enveloppés dans un papier absorbant. Pour une conservation plus longue, on peut les congeler après les avoir lavés, épépinés et coupés en morceaux.
Ils se prêtent également bien au séchage ou à la mise en bocaux, en conserves ou en confiture, pour prolonger leur saison.
FAQ
Quand semer les poivrons ?
Le semis s’effectue en intérieur dès février-mars, pour assurer une bonne croissance avant la mise en place au jardin après les gelées.
Comment protéger les poivrons des maladies ?
Privilégiez une bonne aération, un arrosage au pied, et utilisez des traitements naturels comme le purin d’ortie ou le savon noir pour lutter contre les pucerons et autres parasites.
Peut-on cultiver le poivron en pot ?
Oui, avec un pot profond, un substrat riche et une exposition bien ensoleillée, il est tout à fait possible de cultiver le poivron en balcon ou terrasse.
Quel est le meilleur sol pour le poivron ?
Un sol riche, léger, bien drainé et amendé avec du compost est idéal pour la culture du poivron.
Comment savoir si un poivron est mûr ?
Le poivron est mûr lorsqu’il a atteint sa taille maximale et que sa couleur est bien vive et uniforme, selon la variété choisie.
Le poivron, avec sa culture accessible et ses multiples usages culinaires, est un légume fruit idéal pour tous les jardiniers amateurs. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de récoltes abondantes et savoureuses tout au long de la saison estivale.