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Pois mangetout : vous êtes perdu devant les sachets de graines et vous ne savez pas quelles variétés choisir pour avoir des gousses croquantes, adaptées à votre sol et à la place disponible ?
Pois mangetout : pois à gousses comestibles, plates ou légèrement bombées, dont il existe de nombreuses variétés naines ou grimpantes, plus ou moins précoces, à sélectionner selon votre potager.
- Introduction
- Comment choisir ses variétés de pois mangetout
- Pois mangetout nains : variétés pour petits espaces
- Pois mangetout grimpants : variétés productives
- Précocité et adaptation au climat
- Bien associer les variétés de pois mangetout au potager
- FAQ sur le choix des variétés de pois mangetout
- En résumé
Introduction
Toutes les variétés de pois mangetout n’ont pas les mêmes besoins ni le même comportement au jardin. Certaines poussent en touffe compacte, d’autres grimpent à plus de 2 m de haut. Certaines sont très précoces, d’autres mieux adaptées aux régions fraîches.
Bien choisir vos pois mangetout, c’est donc adapter la variété à votre climat, à votre sol, à la place disponible et à vos goûts en cuisine. Ce choix se fait en complément des conseils de culture généraux que vous trouverez dans le guide complet sur les pois mangetout.
Comment choisir ses variétés de pois mangetout
Hauteur : pois mangetout nains ou grimpants
Premier critère essentiel : la hauteur des plants.
– Les pois mangetout nains atteignent 50 à 70 cm de haut. Ils sont parfaits pour les petits jardins, les bacs, et demandent un palissage léger.
– Les pois mangetout grimpants montent facilement à 1,50 m voire 2 m. Ils nécessitent un treillis solide mais sont souvent plus productifs.
Si vous débutez ou jardinez sur balcon, commencez par des variétés naines. Si vous disposez d’une bonne longueur de rang au potager, les grimpants vous récompenseront par de longues récoltes.
Précocité et durée de récolte
Les variétés de pois mangetout se distinguent aussi par :
– leur précocité (nombre de jours entre semis et récolte)
– la durée de la période de récolte
Les variétés précoces sont intéressantes pour les climats frais ou pour lancer la saison tôt. Les variétés de saison ou tardives prolongent les récoltes, surtout si vous échelonnez les semis.
Résistance aux maladies
Certaines variétés modernes de pois mangetout sont sélectionnées pour mieux tolérer :
– l’oïdium
– le mildiou
– les maladies du sol
Si votre jardin est souvent humide ou si vous avez déjà eu des soucis de maladies sur les pois ou les haricots, privilégiez des variétés réputées robustes. En parallèle, les bonnes pratiques de rotation et de paillage, détaillées dans l’article sur le paillage du potager, restent essentielles.
Goût et texture des pois mangetout
Enfin, le plaisir de la dégustation compte beaucoup. Selon les variétés, les pois mangetout peuvent être :
– très sucrés
– plus croquants
– à gousse très fine
– légèrement plus charnue
N’hésitez pas à tester 2 ou 3 variétés la même année pour comparer et trouver vos préférées.
Pois mangetout nains : variétés pour petits espaces
1. Une variété naine précoce et facile
Les pois mangetout nains précoces sont très adaptés aux débuts de saison et aux petits potagers. Ils permettent de récolter tôt sans installer de grands supports.
Caractéristiques typiques :
– hauteur autour de 60 cm
– gousses plates, vert clair, longues de 7 à 9 cm
– bonne production sur une courte période
Cette catégorie de pois mangetout convient bien aux jardiniers débutants, car les plants se couchent peu et se contentent d’un petit grillage ou de quelques branches.
2. Une variété naine pour culture en pot
Pour la culture en bac ou en jardinière, recherchez une variété de pois mangetout naine :
– très compacte
– avec une bonne capacité à produire sur une petite surface
– peu sensible à la verse (plantes qui se couchent)
Installez-les dans un contenant profond, comme expliqué dans le guide général, et associez-les à des salades ou des radis pour optimiser l’espace. Pour des idées complémentaires de cultures en pot, l’article sur les radis au potager peut vous inspirer.
3. Une variété naine de saison, très productive
Certaines variétés naines de saison offrent :
– une récolte un peu plus tardive
– des gousses légèrement plus longues
– une production étalée sur plusieurs semaines
Elles sont idéales pour les jardiniers qui ne veulent pas multiplier les semis tout en profitant longtemps de leurs pois mangetout.
Pois mangetout grimpants : variétés productives
4. Une variété grimpante traditionnelle
Les variétés grimpantes traditionnelles de pois mangetout sont souvent très appréciées pour :
– leurs longues gousses plates
– leur saveur sucrée
– leur productivité sur de grandes hauteurs
Elles demandent un palissage solide, mais offrent un très bon rendement au mètre linéaire. Elles conviennent particulièrement aux jardins où l’on peut installer un treillis permanent.
5. Une variété grimpante très haute pour arches et tunnels
Certains pois mangetout grimpants dépassent 2 m de haut. Ils sont parfaits pour :
– couvrir une arche ou un tunnel de jardin
– créer un effet décoratif et productif
Ces variétés aiment un sol riche en humus et une bonne fraîcheur. Pensez à pailler généreusement le pied des plants pour garder l’humidité.
6. Une variété grimpante résistante aux maladies
Dans les jardins où l’humidité est fréquente, une variété grimpante sélectionnée pour sa résistance à l’oïdium ou au mildiou sera un vrai plus.
Ces pois mangetout :
– produisent régulièrement même en fin de saison
– supportent mieux les variations de temps
– restent plus longtemps sains, ce qui facilite la récolte
Ils sont intéressants à associer à une bonne rotation de cultures, comme expliqué dans l’article sur la rotation des cultures au potager.
Précocité et adaptation au climat
Choisir des pois mangetout pour climat frais
En climat frais ou en altitude, privilégiez :
– des variétés précoces
– des pois mangetout tolérants aux températures basses
Ils seront semés dès que le sol est ressuyé et hors gel, souvent sous voile pour gagner quelques degrés. Leur cycle court permet une belle récolte avant les grosses chaleurs.
Adapter les variétés aux climats plus chauds
En climat plus chaud ou sec, optez pour :
– des variétés de saison, moins sensibles aux coups de chaleur
– des pois mangetout réputés pour garder des gousses tendres même par temps chaud
Pensez aussi à semer un peu plus tôt dans la saison pour éviter que la floraison ne coïncide avec les périodes les plus brûlantes.
Échelonner les semis pour étaler les récoltes
Pour profiter longtemps de vos pois mangetout, vous pouvez :
– choisir une variété précoce et une variété de saison
– faire 2 à 3 semis espacés de 2 à 3 semaines
Ainsi, vous aurez des gousses croquantes sur une longue période, sans être débordé par une seule grosse vague de récolte.
Bien associer les variétés de pois mangetout au potager
Combiner nains et grimpants
Dans un même potager, alterner pois mangetout nains et grimpants permet :
– d’utiliser au mieux la hauteur disponible
– de créer des étages de végétation
– d’abriter des cultures plus basses à l’ombre légère des grimpants
Par exemple, un rang de pois grimpants au nord et un rang de pois nains devant créent une belle structure productive.
Associer les pois mangetout avec d’autres légumes
Les pois mangetout s’associent bien avec :
– les salades, qui profitent de l’ombre légère
– les radis, qui occupent le sol au début du cycle
– les carottes, qui apprécient un sol ameubli
Vous pouvez aussi prévoir de planter ensuite des légumes plus gourmands en azote, comme les choux ou les courges, sur la même planche, une fois les pois arrachés.
Intégrer les pois mangetout dans une approche permaculturelle
En permaculture, on cherche à créer des associations bénéfiques et des rotations douces. Les pois mangetout y trouvent naturellement leur place comme :
– légumineuse améliorant le sol
– culture de début de saison
– support pour une biodiversité riche
Pour une vision globale de ce type d’organisation, l’article sur le potager en permaculture offre de nombreuses pistes.
FAQ sur le choix des variétés de pois mangetout
Quelle variété de pois mangetout choisir quand on débute totalement ?
Commencez par une variété naine précoce, réputée facile, qui ne dépasse pas 60 cm de haut. Elle demandera peu de palissage et vous donnera rapidement des gousses à croquer, ce qui est très motivant quand on débute.
Quelle différence entre pois mangetout et pois gourmands ?
Dans le langage courant, les deux termes sont souvent utilisés indifféremment. On parle parfois de pois gourmands pour des variétés à gousses un peu plus charnues, mais dans la pratique, il s’agit du même type de légumes : des pois dont on mange la gousse entière.
Peut-on cultiver plusieurs variétés de pois mangetout côte à côte ?
Oui, sans problème pour la récolte de l’année. Si vous voulez produire vos propres graines, il y aura en revanche des risques de croisements entre variétés proches, ce qui donnera des descendants moins fidèles.
Quelles variétés de pois mangetout sont les plus adaptées à la culture en pot ?
Choisissez des variétés naines, compactes, avec une hauteur inférieure à 70 cm. Elles ont besoin de moins de support et s’adaptent mieux au volume limité d’un bac ou d’une jardinière.
Comment choisir des pois mangetout résistants aux maladies ?
Sur les sachets de graines, repérez les mentions indiquant une bonne tolérance à l’oïdium ou au mildiou. Associez toujours ce choix variétal à des pratiques de culture douce : rotation, paillage, arrosage au pied.
En résumé : pois mangetout et variétés
Choisir les bonnes variétés de pois mangetout, c’est adapter votre potager à vos envies, à votre climat et à l’espace disponible. Entre nains compacts et grimpants généreux, il existe forcément un pois mangetout fait pour vous.
Points clés à retenir :
– distinguez pois mangetout nains et grimpants selon la hauteur souhaitée
– tenez compte de la précocité pour adapter au climat et échelonner les récoltes
– privilégiez des variétés robustes si votre jardin est souvent humide
– testez plusieurs variétés pour trouver celles qui vous plaisent en goût et en texture
– combinez différentes variétés pour optimiser l’espace et la durée de récolte
Ces conseils s’appuient sur des pratiques de jardinage éprouvées et des sources de référence en agriculture et en écologie.
Pour aller plus loin, explorez d’autres techniques simples pour rendre votre potager encore plus vivant et productif.
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Pour des informations complémentaires sur la diversité des légumineuses et leur intérêt alimentaire, vous pouvez consulter le site du Programme national nutrition santé. Des ressources sur les variétés et semences sont également disponibles via le Ministère de l’Agriculture.