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Plaqueminier : vous ne savez pas quand ni comment tailler votre arbre à kakis, vous avez peur de mal faire et de compromettre la récolte ou d’abîmer l’arbre ?
Plaqueminier : fruitier qui supporte bien la taille, mais qui demande surtout des interventions douces pour structurer l’arbre, favoriser la mise à fruits et éviter la casse des branches sous le poids des kakis.
- Introduction
- Principes généraux de taille du plaqueminier
- Taille de formation du jeune plaqueminier
- Taille de fructification et entretien
- Limiter la casse des branches et la surcharge en fruits
- Rajeunir un vieux plaqueminier
- Taille du plaqueminier en pot ou petit jardin
- FAQ sur la taille du plaqueminier
- En résumé : plaqueminier et taille douce
Introduction
Contrairement à la vigne ou au pêcher, le plaqueminier ne demande pas de taille compliquée. Cependant, une absence totale de taille peut conduire à un arbre déséquilibré, avec des branches fragiles, trop longues, qui cassent sous le poids des fruits.
La taille du plaqueminier vise trois objectifs :
- former une charpente solide les premières années
- favoriser la lumière et l’aération au cœur de l’arbre
- équilibrer la production de bois et de fruits
En 2026, dans un contexte de sécheresses plus fréquentes et de coups de vent plus violents, une taille réfléchie devient encore plus importante pour protéger votre plaqueminier.
Principes généraux de taille du plaqueminier
Quand tailler un plaqueminier
Le moment idéal pour tailler le plaqueminier est :
- en fin d’hiver, après les fortes gelées, avant le débourrement
Dans certaines régions, une petite taille d’été peut être envisagée pour supprimer quelques pousses trop vigoureuses, mais l’essentiel du travail se fait en fin d’hiver.
Les principes de calendrier sont similaires à ceux recommandés pour la taille des pommiers ou des pruniers jeunes et vieux : éviter les périodes de fort gel et de montée de sève intense.
Outils et hygiène de taille
Pour tailler votre plaqueminier, prévoyez :
- un sécateur bien affûté pour les petites sections
- un ébrancheur ou une scie pour les branches plus grosses
- un chiffon et un désinfectant doux pour nettoyer les lames
Toujours :
- désinfecter les lames avant de commencer, et entre plusieurs arbres
- réaliser des coupes nettes, légèrement en biais, au-dessus d’un bourgeon tourné vers l’extérieur
- éviter les déchirures et les coupes trop proches du tronc
Taille douce plutôt que taille sévère
Le plaqueminier réagit mieux à des tailles régulières et légères qu’à des tailles drastiques. Des coupes trop sévères peuvent entraîner :
- des rejets vigoureux et mal placés
- une fragilisation de la charpente
- une alternance de production
Les erreurs à éviter sont assez proches de celles décrites pour la taille du cerisier ou de l’abricotier : coupes trop grosses, mutilantes, ou taille systématique sans réflexion.
Taille de formation du jeune plaqueminier
Objectifs de la taille de formation
Les premières années, l’objectif est de :
- créer une charpente solide avec 3 à 5 branches principales
- favoriser une silhouette équilibrée
- préparer l’arbre à porter des charges de fruits importantes
Cette phase est cruciale, comme pour les poiriers ou les pommiers en gobelet, décrits dans les différents guides de taille.
Année 1 : le scion de plaqueminier
Si vous plantez un scion (jeune arbre d’un an, tige simple) :
- rabattez la tige principale à environ 80 à 100 cm du sol après la plantation ou en fin d’hiver suivant
- cette coupe favorisera l’émission de plusieurs branches latérales
Veillez à ce que la coupe soit nette et légèrement inclinée, au-dessus d’un bourgeon bien placé.
Années 2 à 3 : choisir les charpentières
Au cours des deux années suivantes :
- sélectionnez 3 à 5 branches bien réparties autour du tronc, à intervalles réguliers
- supprimez les branches concurrentes qui se croisent ou qui partent vers l’intérieur
- raccourcissez légèrement les branches charpentières pour favoriser leur ramification
L’idée est de former un gobelet ou une forme ouverte, qui laisse entrer la lumière au centre de l’arbre.
Années 4 et suivantes : structurer sans forcer
Une fois la charpente en place :
- limitez-vous à supprimer le bois mal placé, les branches qui se croisent et celles qui pointent trop vers le bas ou vers le centre
- équilibrez la longueur des charpentières pour garder une silhouette harmonieuse
Le plaqueminier commence souvent à produire des fruits à partir de 3 à 5 ans, selon la variété et le porte-greffe. Une bonne formation en amont facilite ensuite la taille d’entretien.
Taille de fructification et entretien
Comprendre où fructifie le plaqueminier
Le plaqueminier porte ses fruits sur :
- les rameaux de l’année, issus du bois de deux ans ou plus
Cela signifie que :
- on ne doit pas raccourcir systématiquement tous les rameaux de l’année
- on cherche plutôt à maintenir un équilibre entre bois jeune et bois plus âgé
Taille d’entretien annuelle
Chaque fin d’hiver, procédez ainsi :
- supprimez le bois mort, cassé ou malade
- enlevez les branches qui se croisent au centre de l’arbre
- raccourcissez légèrement les prolongements de charpentières qui deviennent trop longs
- éliminez quelques rameaux trop verticaux et très vigoureux qui déséquilibrent la silhouette
L’objectif est de garder un arbre :
- bien aéré
- équilibré en hauteur et en largeur
- capable de supporter le poids des fruits
Taille de fructification douce
Pour favoriser la fructification :
- conservez des rameaux de l’année bien placés, portés par du bois de deux ans
- évitez de raccourcir tous les jeunes rameaux
- supprimez seulement ceux qui sont mal orientés ou trop nombreux au même endroit
C’est une logique assez proche de la taille de fructification douce sur les abricotiers ou certains pruniers, où l’on cherche un compromis entre bois et fruits.
Limiter la casse des branches et la surcharge en fruits
Pourquoi les branches de plaqueminier cassent-elles ?
Le plaqueminier produit souvent de grappes de fruits lourds sur des branches parfois assez fines. En cas de forte charge et de vent, certaines branches peuvent :
- se fendre au niveau de leur insertion
- se casser net sous le poids
Cela est d’autant plus vrai si la charpente n’a pas été bien formée les premières années.
Prévenir la casse par la taille et l’éclaircissage
Pour limiter ces problèmes :
- renforcez la charpente par une bonne taille de formation
- évitez de laisser des branches très longues et fines sans soutien
- éclaircissez les fruits en début de grossissement, surtout sur les branches fragiles
L’éclaircissage des fruits est une technique utilisée aussi sur les pommiers, poiriers ou abricotiers pour améliorer la qualité des fruits et protéger les branches.
Soutenir les branches chargées
En cas de récolte très abondante :
- installez des étais ou des supports sous les branches les plus chargées
- répartissez les fruits si possible, en retirant quelques kakis sur les zones les plus fragiles
Ces gestes simples, combinés à une taille réfléchie, réduisent fortement le risque de casse.
Rajeunir un vieux plaqueminier
Quand envisager une taille de rajeunissement
Un vieux plaqueminier peut montrer :
- une ramure très encombrée
- des branches intérieures mortes ou malades
- une fructification qui se réduit
Dans ce cas, une taille de rajeunissement progressive est possible.
Procéder par étapes
Comme pour les vieux pruniers ou cerisiers, on évite les chocs :
- étalez la taille sur 2 à 3 ans
- commencez par supprimer le bois mort et les branches clairement malades
- puis éclaircissez progressivement l’intérieur de la ramure
- raccourcissez certaines grosses branches en revenant sur un départ bien placé
Après chaque taille, observez la réaction de l’arbre : nouvelles pousses, floraison, fructification. Adaptez le rythme de rajeunissement en conséquence.
Taille du plaqueminier en pot ou petit jardin
Plaqueminier en pot : contraintes particulières
Un plaqueminier en pot ou dans un très petit jardin doit être :
- contenu en hauteur et en largeur
- bien équilibré pour ne pas verser sous le vent
La taille y joue un rôle encore plus important.
Former un petit plaqueminier
Dans un petit espace :
- limitez la hauteur à 2,5 ou 3 m maximum par des tailles régulières
- gardez une charpente courte, avec des branches bien réparties
- supprimez les pousses très verticales qui allongent trop l’arbre
Inspirez-vous des principes de formation des fruitiers en pot, comme ceux abordés pour les cerisiers en bac ou les abricotiers de petite taille.
Entretien annuel en pot
Chaque année :
- taillez légèrement pour conserver la forme souhaitée
- supprimez les rameaux qui se croisent et ceux dirigés vers l’intérieur
- éclaircissez un peu la fructification pour ménager les branches
Un plaqueminier en pot demande aussi un arrosage et une fertilisation plus suivis, comme la plupart des fruitiers cultivés en contenant.
FAQ sur la taille du plaqueminier
Faut-il absolument tailler un plaqueminier ?
Pas absolument, mais une taille douce améliore nettement la structure de l’arbre, la qualité des fruits et la résistance aux coups de vent. Sans taille, l’arbre peut devenir déséquilibré, avec des branches fragiles qui cassent plus facilement.
Je débute, quelle est la taille minimale à faire sur mon plaqueminier ?
Si vous débutez, concentrez-vous sur :
- supprimer le bois mort ou malade en fin d’hiver
- enlever les branches qui se croisent au centre
- raccourcir légèrement les branches trop longues et fines
C’est suffisant pour commencer, sans risque majeur de mal faire.
Une taille sévère peut-elle rattraper un plaqueminier mal formé ?
Une taille sévère peut parfois corriger des erreurs de formation, mais elle fragilise aussi l’arbre. Il est préférable de rajeunir progressivement, sur plusieurs années, en supprimant d’abord le bois le plus problématique. Les mêmes précautions s’appliquent que pour les pruniers ou les cerisiers mal taillés.
Puis-je tailler mon plaqueminier en été ?
Une petite taille en vert est possible en été pour supprimer quelques pousses très vigoureuses ou mal placées. Cependant, évitez les grosses coupes en période de forte chaleur ou de sécheresse. La taille principale doit rester en fin d’hiver.
La taille influence-t-elle vraiment la production de kakis ?
Oui, indirectement. Une taille équilibrée améliore la lumière et l’aération, ce qui favorise la floraison et la mise à fruits. Elle permet aussi de limiter la surcharge sur certaines branches, donc de produire des fruits de meilleure qualité et de protéger la charpente.
En résumé : plaqueminier et taille douce
La taille du plaqueminier n’a rien de compliqué si l’on respecte quelques principes simples. Il s’agit avant tout de former une charpente solide, d’aérer la ramure et d’éviter les excès, pour que l’arbre porte longtemps des récoltes généreuses de kakis.
- Taillez surtout en fin d’hiver, hors fortes gelées
- Formez une charpente solide avec 3 à 5 branches principales
- Privilégiez une taille douce, régulière, plutôt que des coupes sévères
- Éclaircissez les fruits et soutenez les branches en cas de forte charge
- Rajeunissez les vieux plaqueminiers progressivement, sur plusieurs années
Ces conseils s’appuient sur des pratiques de jardinage éprouvées et des sources de référence en agriculture et en écologie.
Pour aller plus loin, explorez d’autres techniques simples pour harmoniser la taille de tous vos fruitiers et rendre votre verger plus résilient.
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