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Noisetier : 7 variétés incontournables à planter au jardin

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différentes variétés de noisetier avec feuilles et noisettes de tailles et couleurs variées sur une table de jardin

⏳ Temps de lecture : environ 10 minutes

Noisetier : vous hésitez entre toutes les variétés disponibles en pépinière et vous ne savez pas lesquelles choisir pour une belle récolte de noisettes chez vous ?

Noisetier : arbuste fruitier rustique, décliné en de nombreuses variétés aux noisettes plus ou moins grosses, précoces ou tardives, adaptées à différents climats et usages au jardin.

Introduction

Choisir la bonne variété de noisetier est la clé pour récolter des noisettes savoureuses, en quantité et sur le long terme. Entre les noisetiers communs, les variétés améliorées à gros fruits, les types pour haie et les noisetiers décoratifs pourpre, il est facile de se perdre.

Les variétés de noisetier se distinguent par la taille des noisettes, la précocité, la rusticité, la vigueur et leur capacité à bien polliniser d’autres arbres. Un bon choix au départ vous évite des années de déception.

Si vous découvrez tout juste le noisetier, n’hésitez pas à compléter cette lecture avec le guide complet consacré au noisetier pour tout ce qui concerne la plantation, la taille et l’entretien.

Comprendre la pollinisation du noisetier

Noisetier monoïque mais souvent auto incompatible

Le noisetier porte sur le même arbre des fleurs mâles (chatons) et des fleurs femelles très discrètes. On pourrait croire qu’un seul noisetier suffit, mais ce n’est pas si simple.

La plupart des noisetiers sont partiellement ou totalement auto incompatibles. Cela signifie que le pollen de l’arbre féconde mal, ou pas du tout, ses propres fleurs femelles. Pour une bonne production, il faut donc :

  • au moins deux variétés de noisetier différentes,
  • qui fleurissent à la même période,
  • plantées à moins de 20 à 30 m l’une de l’autre.

Période de floraison et compatibilité

La floraison du noisetier a lieu en fin d’hiver, parfois dès janvier pour les chatons mâles, jusqu’en mars selon le climat. Les variétés se classent souvent en :

  • floraison précoce,
  • floraison moyenne,
  • floraison tardive.

Pour garantir la pollinisation, associez des variétés dont les périodes se recoupent. Les catalogues sérieux indiquent généralement les variétés compatibles entre elles.

Rôle du vent et de la biodiversité

La pollinisation du noisetier est principalement assurée par le vent. Cependant, la présence d’un jardin vivant, avec haies, massifs variés et absence de produits qui déséquilibrent l’équilibre du potager, contribue à un meilleur microclimat et à la santé générale des arbres.

Pour renforcer cet équilibre, inspirez-vous par exemple des conseils donnés pour installer un jardin riche en plantes variées comme les fougères ou d’autres arbustes.

7 variétés de noisetier incontournables

1. Noisetier ‘Ennis’ : la grosse noisette gourmande

Le noisetier ‘Ennis’ est réputé pour ses très grosses noisettes, parmi les plus volumineuses disponibles pour le jardinier amateur.

  • Atouts : gros calibre, saveur douce, production généreuse.
  • Floraison : plutôt précoce à moyenne.
  • Vigueur : arbre assez vigoureux, à réserver aux jardins avec un peu d’espace.

Il a besoin d’un bon pollinisateur, comme ‘Butler’ ou ‘Tonda di Giffoni’.

2. Noisetier ‘Butler’ : productif et fiable

‘Butler’ est une variété de noisetier très appréciée pour sa productivité régulière.

  • Atouts : rendement élevé, bonne résistance, noisettes de taille moyenne à grosse.
  • Floraison : moyenne, bon pollinisateur pour d’autres variétés.
  • Utilisation : idéal pour les haies fruitières ou en isolé.

C’est une valeur sûre pour démarrer un petit verger de noisetiers.

3. Noisetier ‘Tonda di Giffoni’ : saveur et tradition

Originaire d’Italie, ‘Tonda di Giffoni’ est une variété de noisetier très réputée dans la confiserie.

  • Atouts : excellente qualité gustative, noisettes bien rondes, facile à décortiquer.
  • Floraison : moyenne, bon compagnon pour ‘Ennis’ et ‘Butler’.
  • Climat : préfère les régions au climat assez doux, mais reste rustique.

Parfait pour ceux qui aiment transformer leurs noisettes en pâte à tartiner ou en pralin maison.

4. Noisetier ‘Corabel’ : rustique et adaptable

‘Corabel’ est un noisetier bien adapté aux jardins familiaux.

  • Atouts : bonne rusticité, production régulière, noisettes de calibre moyen.
  • Floraison : moyenne à tardive.
  • Sol : tolère assez bien différents types de sols, s’ils sont drainés.

Il peut être associé à d’autres variétés pour étaler la récolte des noisettes dans le temps.

5. Noisetier ‘Webb’s Prize Cob’ : la valeur sûre anglaise

Cette ancienne variété anglaise est encore très cultivée pour ses qualités.

  • Atouts : bonne productivité, noisettes allongées, saveur agréable.
  • Floraison : moyenne.
  • Usage : adapté aux jardins d’amateurs, facile à conduire.

Il forme un arbuste de taille moyenne, pratique dans les jardins où l’espace est compté.

6. Noisetier pourpre ‘Contorta’ ou ‘Fusco rubra’ : décoratif et gourmand

Les noisetiers pourpres ou tortueux apportent une touche décorative au jardin.

  • Atouts : feuillage pourpre ou branches sinueuses très graphiques, quelques noisettes comestibles.
  • Floraison : variable selon le cultivar.
  • Rôle : plus ornemental que productif, mais intéressant dans une haie variée.

Ils peuvent accompagner des arbustes verts pour créer des contrastes, comme on le ferait avec des fougères décoratives au jardin.

7. Noisetier sauvage ou coudrier : la simplicité robuste

Le noisetier commun, souvent issu de semis ou de rejets, reste une excellente option.

  • Atouts : très rustique, peu exigeant, idéal pour les haies champêtres.
  • Production : noisettes plus petites mais souvent nombreuses.
  • Biodiversité : refuge pour la faune, très intéressant dans un jardin naturel.

Vous pouvez l’associer à des variétés sélectionnées pour améliorer la qualité globale des noisettes.

Comment choisir vos noisetiers selon votre jardin

En fonction de votre climat

  • Climat océanique doux : la plupart des variétés de noisetier conviennent, y compris les variétés italiennes comme ‘Tonda di Giffoni’.
  • Climat continental froid : privilégiez des variétés très rustiques comme ‘Corabel’, ‘Butler’ ou le noisetier commun.
  • Climat méditerranéen : attention aux sécheresses estivales, choisissez des variétés tolérantes et prévoyez un bon paillage, comme on le conseille pour d’autres fruitiers dans les travaux de protection hivernale.

Selon la taille de votre jardin

  • Petit jardin : 2 noisetiers de vigueur modérée comme ‘Webb’s Prize Cob’ et ‘Corabel’ peuvent suffire.
  • Jardin moyen : 3 ou 4 noisetiers, en mélangeant variétés productives et décoratives.
  • Grand terrain ou haie champêtre : ajoutez des noisetiers communs et quelques variétés à gros fruits comme ‘Ennis’.

Pour quels usages culinaires

  • Consommation fraîche : privilégiez les variétés à gros fruits et à coque fine, comme ‘Ennis’ ou ‘Butler’.
  • Transformation : pour la pâtisserie et les pâtes à tartiner, ‘Tonda di Giffoni’ est un excellent choix.
  • Mix gourmand : combinez 2 ou 3 variétés pour profiter de textures et de saveurs variées.

Bien planter et associer plusieurs variétés de noisetier

Combien de noisetiers planter pour une famille

Pour une famille de 3 à 4 personnes qui aime les noisettes :

  • 2 noisetiers peuvent déjà offrir une belle récolte,
  • 3 ou 4 variétés différentes permettent d’assurer la pollinisation et d’étaler les récoltes,
  • au-delà, vous aurez de quoi transformer, offrir ou nourrir largement la faune.

Schéma de plantation conseillé

Vous pouvez, par exemple :

  • planter 2 noisetiers à gros fruits (‘Ennis’ + ‘Butler’) espacés de 4 m,
  • ajouter 1 noisetier de type ‘Tonda di Giffoni’ à 4 m de l’un ou l’autre,
  • compléter avec 1 noisetier commun en limite de haie.

Cette diversité renforce la résilience de votre verger, comme on le recherche aussi avec d’autres fruitiers tels que le kiwai et ses variétés incontournables.

Rappel des bases de plantation

Les gestes de plantation sont les mêmes que pour tout noisetier :

  • trou large et profond,
  • apport de compost mûr,
  • arrosage copieux à la plantation,
  • paillage épais dès le départ.

Pour les détails complets sur la plantation, reportez-vous au guide général sur le noisetier.

FAQ sur les variétés de noisetier

Quelle est la meilleure variété de noisetier pour débuter ?

Pour un jardinier débutant, un duo ‘Butler’ + ‘Corabel’ ou ‘Butler’ + noisetier commun est un excellent point de départ. Ces variétés sont rustiques, productives et assez faciles à trouver.

Peut-on mélanger variétés de noisetier décoratives et productives ?

Oui, c’est même une très bonne idée. Un noisetier pourpre ou tortueux peut cohabiter avec 2 ou 3 noisetiers à gros fruits, tout en participant à la pollinisation. Vous obtenez ainsi un ensemble à la fois beau et gourmand.

Les noisetiers vendus en jardinerie sont-ils toujours greffés ?

Pas toujours. Certains noisetiers sont issus de semis, d’autres sont greffés sur des porte-greffes sélectionnés. Les noisetiers greffés garantissent mieux les caractéristiques de la variété (taille des noisettes, vigueur). N’hésitez pas à demander au vendeur.

Combien de temps vit un noisetier ?

Un noisetier bien installé peut vivre plusieurs décennies, souvent 40 à 50 ans, parfois plus. Il peut toutefois être rajeuni par des tailles de renouvellement et par une bonne gestion du sol et du paillage.

Peut-on cultiver différentes variétés de noisetier en pot ?

C’est possible, mais la production restera plus limitée qu’en pleine terre. Choisissez des variétés de vigueur moyenne, des bacs de grand volume et un substrat riche. Un bon paillage et un arrosage régulier sont indispensables, comme pour d’autres cultures en pot ou sur balcon.

En résumé : variétés de noisetier

Choisir les bonnes variétés de noisetier, c’est assurer une pollinisation efficace, des récoltes régulières et des noisettes adaptées à vos goûts et à votre climat. Un petit groupe de 2 à 4 noisetiers bien choisis suffit souvent à couvrir les besoins d’une famille.

  • Associez toujours plusieurs variétés de noisetier pour une bonne pollinisation.
  • Adaptez votre choix au climat, à la taille du jardin et à vos envies culinaires.
  • Mélangez variétés productives et noisetiers décoratifs pour un jardin harmonieux.
  • Respectez les distances de plantation et soignez le paillage pour soutenir la production.

Ces conseils s’appuient sur des pratiques de jardinage éprouvées et des retours d’expérience de jardiniers passionnés.

Pour aller plus loin, explorez d’autres fruitiers faciles à vivre pour enrichir votre verger familial et votre haie comestible.

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En savoir plus sur l’arboriculture sur le site du Ministère de l’Agriculture