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La courgette est l’un des légumes d’été les plus appréciés dans nos jardins et nos assiettes. Facile à cultiver, elle offre une récolte généreuse et savoureuse qui ravit petits et grands. Que vous soyez jardinier amateur ou passionné, connaître les bonnes pratiques pour planter, entretenir et récolter la courgette est essentiel pour réussir sa culture et profiter pleinement de ses bienfaits.
Plantation & semis
La culture de la courgette commence par un semis bien réalisé. Il est conseillé de semer les graines en intérieur dès le mois d’avril, dans des godets ou petits pots, pour favoriser une bonne germination. La température idéale pour la levée se situe entre 18 et 22°C. Après 4 à 6 semaines, lorsque les plants comptent 2 à 3 feuilles, ils peuvent être repiqués en pleine terre, sous réserve que tout risque de gel soit écarté, généralement à partir de la mi-mai.
Pour réussir la plantation, choisissez un emplacement ensoleillé, car la courgette aime la chaleur et la lumière. Le sol doit être riche, bien drainé et amendé avec du compost ou du fumier décomposé. L’espacement est important : plantez les courgettes en lignes espacées de 80 à 100 cm, avec 60 à 80 cm entre chaque plant pour leur assurer suffisamment d’espace de croissance.
En pleine terre, vous pouvez aussi semer directement à partir de mai, en poquets de 3 à 4 graines, puis éclaircir en ne gardant que le plant le plus vigoureux. Veillez à arroser régulièrement pour maintenir la terre humide sans la détremper.
Entretien
L’entretien de la courgette est relativement simple mais essentiel pour maximiser la production. L’arrosage doit être régulier, surtout en période de sécheresse, en privilégiant l’arrosage au pied pour éviter les maladies foliaires.
Le paillage est une excellente pratique pour conserver l’humidité du sol et limiter la pousse des mauvaises herbes. Vous pouvez utiliser de la paille, des feuilles mortes ou un paillis biodégradable.
La courgette est sujette à quelques maladies comme l’oïdium, qui se manifeste par un voile blanc sur les feuilles. Pour prévenir ce champignon, assurez une bonne aération entre les plants et évitez les arrosages sur le feuillage. En cas d’infestation, un traitement naturel à base de bicarbonate de soude ou de purin de prêle peut être appliqué.
De plus, pensez à butter légèrement les pieds pour favoriser le développement des racines. La fertilisation peut être complétée avec un engrais riche en potasse et en phosphore dès la formation des premiers fruits.
Récolte & conservation
La récolte de la courgette se fait généralement dès que le fruit atteint une taille de 15 à 20 cm, selon la variété. Il est préférable de cueillir régulièrement, tous les 2 à 3 jours, pour encourager la plante à produire davantage.
Utilisez un couteau tranchant ou un sécateur pour couper la courgette sans abîmer le pédoncule. Une récolte régulière empêche aussi que les fruits deviennent trop gros et fibreux.
Pour conserver la courgette fraîche, placez-la dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans un sac perforé, où elle se maintiendra environ une semaine. Vous pouvez également la congeler après l’avoir coupée en rondelles et blanchie quelques minutes dans de l’eau bouillante.
La courgette peut aussi être conservée en ratatouille, en pickles ou séchée pour une utilisation ultérieure.
FAQ
Quand semer la courgette ?
Le semis s’effectue à partir d’avril en intérieur ou en mai directement en pleine terre, après les dernières gelées.
Comment éviter que la courgette soit amère ?
Assurez un arrosage régulier et évitez le stress hydrique. Ne laissez pas les fruits grossir trop longtemps sur la plante.
Quelle exposition pour la courgette ?
Elle préfère un emplacement ensoleillé et abrité du vent.
Peut-on cultiver la courgette en pot ?
Oui, avec un pot d’au moins 30 cm de profondeur et un substrat riche, la courgette peut pousser en pot sur un balcon ou une terrasse.
Quelles sont les principales maladies de la courgette ?
L’oïdium, le mildiou et les attaques de pucerons sont les plus fréquents. Une bonne hygiène et des traitements naturels aident à les prévenir.
En résumé, la courgette est un légume facile à cultiver, à condition de respecter quelques règles simples de plantation et d’entretien. Avec un peu de soin, votre jardin vous offrira de généreuses récoltes tout au long de l’été, pour des recettes savoureuses et saines.