Comment faire une greffe sur un fruitier ? Calendrier et planning

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Comment faire une greffe sur un fruitier au bon moment de l’année ? Vous entendez parler de greffe de printemps, d’écusson d’été, de greffe de table, mais vous ne savez jamais vraiment quand vous lancer ?

Comment faire une greffe sur un fruitier ne dépend pas seulement de la technique choisie, mais aussi d’un calendrier précis, adapté aux espèces, au climat et à l’âge des arbres.

• Introduction
• Les grands principes du calendrier de greffe
• Hiver : préparation des greffons et greffes de table
• Printemps : fente, incrustation et couronne
• Été : écussonnage et greffes en vert
• Automne : que faire et que prévoir
• Calendrier par espèce de fruitier
• Bien organiser son planning de greffe au jardin
• FAQ sur le calendrier de greffe
• En résumé : Comment faire une greffe sur un fruitier avec un bon planning

Pourquoi le timing est essentiel pour la greffe

Même si vous maîtrisez parfaitement les gestes techniques, rater le bon moment peut faire échouer la greffe. Comprendre quand et comment faire une greffe sur un fruitier, c’est s’aligner sur le rythme de la sève et des saisons.

Chaque période de l’année offre des opportunités différentes :

• Hiver pour préparer, stocker, parfois greffer à l’abri.
• Printemps pour les greffes sur bois encore au repos ou en réveil.
• Été pour les greffes en écusson sur arbres en pleine activité.
• Automne pour observer, planifier et préparer la saison suivante.

Les grands principes du calendrier de greffe

Avant de détailler mois par mois comment faire une greffe sur un fruitier, retenez ces trois repères :

1. L’état de la sève

• Repos végétatif : hiver, idéal pour prélever les greffons et réaliser certaines greffes de table.
• Montée de sève : fin d’hiver, début de printemps, bon moment pour les greffes sur bois (fente, incrustation, couronne).
• Circulation intense de sève : été, parfait pour l’écussonnage et les greffes en vert.

2. Les risques de gel et de sécheresse

• Évitez les périodes de fortes gelées pour les greffes en extérieur.
• Protégez les greffes estivales du soleil brûlant et du vent sec.

3. L’espèce de fruitier

Certaines espèces sont plus tolérantes (pommier, poirier, prunier), d’autres plus sensibles (pêcher, abricotier, amandier). Leur calendrier est légèrement différent, nous le verrons plus loin.

Hiver : préparation des greffons et greffes de table

Pendant l’hiver, les arbres sont au repos. C’est une période clé pour préparer la saison de greffe.

Prélever et stocker les greffons

Entre décembre et février, en période de repos végétatif :

• Prélevez des rameaux d’un an sur les arbres que vous souhaitez multiplier.
• Choisissez des arbres sains, productifs, dont vous appréciez les fruits.
• Conservez les greffons au frais, dans du sable ou un linge légèrement humide, à l’abri du gel.

Vous pouvez profiter de cette période pour organiser votre verger et vos plantations. Les articles sur les travaux de janvier au jardin ou sur la plantation des fruitiers en janvier vous aideront à planifier.

Greffes de table

Les greffes de table sont réalisées à l’abri, souvent sur de jeunes porte greffes en pépinière :

• On greffe en intérieur, en conditions contrôlées.
• Les plants greffés sont ensuite mis en jauge ou plantés au printemps.

C’est une pratique intéressante si vous produisez beaucoup de jeunes arbres, mais pour un verger familial, vous pouvez vous concentrer sur les greffes en plein air.

Printemps : fente, incrustation et couronne

Le printemps est la grande saison de greffe pour beaucoup de fruitiers. C’est là que la question « comment faire une greffe sur un fruitier » se pose le plus souvent.

Fin d’hiver – tout début de printemps

Période clé pour :

• Greffe en fente sur pommier, poirier, prunier.
• Greffe en incrustation ou en fente latérale sur branches de diamètre moyen.

Conditions idéales :

• Les grosses gelées sont passées.
• Les bourgeons commencent à gonfler mais ne sont pas encore ouverts.

Printemps avancé

Quand l’écorce commence à se décoller facilement, souvent en avril selon les régions, c’est le bon moment pour :

• Greffe en couronne sur tronc ou grosses branches.
• Certaines greffes en écusson précoce sur des jeunes sujets.

Profitez de cette période pour combiner greffe et taille. Le guide sur la taille des arbres et haies en hiver donne de bons repères pour organiser vos coupes.

Été : écussonnage et greffes en vert

L’été est la saison de l’écussonnage, une technique clé pour qui veut affiner sa pratique de comment faire une greffe sur un fruitier.

Conditions pour l’écussonnage

• L’écorce doit se décoller facilement.
• La sève circule bien, les arbres sont en pleine végétation.
• La météo est chaude mais pas caniculaire de préférence.

Période habituelle : juillet et août, à adapter selon votre région.

Espèces concernées

• Prunier, pêcher, abricotier, amandier.
• Pommier, poirier, notamment en pépinière.

Précautions estivales

• Greffez de préférence en début de matinée ou en fin de journée.
• Évitez les jours de canicule ou de vent très sec.
• Protégez les jeunes greffes du soleil direct si nécessaire.

Automne : que faire et que prévoir

L’automne n’est pas la grande saison de greffe, mais c’est un moment précieux pour préparer l’année suivante.

Observer et noter

• Repérez les arbres que vous souhaitez multiplier, ceux dont vous aimez particulièrement les fruits.
• Observez les variétés qui ont bien résisté aux maladies et à la sécheresse.
• Notez les dates de maturité des fruits pour organiser vos futures combinaisons de variétés.

Préparer le sol et les futurs porte greffes

• Améliorez le sol avec du compost bien mûr pour soutenir les futures greffes.
• Plantez de jeunes porte greffes à l’automne ou en hiver, en suivant les conseils pour planter correctement les fruitiers.

Calendrier de greffe par espèce de fruitier

Chaque espèce a ses préférences. Voici un repère général pour savoir comment faire une greffe sur un fruitier en fonction de sa nature.

Pommier

• Greffe en fente : fin février à mars.
• Greffe en couronne : avril, quand l’écorce se décolle.
• Écussonnage : juillet août sur jeunes sujets.

Le pommier est très tolérant, parfait pour apprendre.

Poirier

• Calendrier similaire au pommier pour la fente et la couronne.
• Écussonnage possible en été, notamment sur porte greffe cognassier.

Attention à la compatibilité variété / cognassier, toutes ne s’accordent pas.

Prunier

• Fente : fin d’hiver, début de printemps.
• Écussonnage : été, très utilisé.

Le prunier se prête bien à plusieurs techniques.

Pêcher, abricotier, amandier

Ces fruitiers à noyau sont plus sensibles.

• Greffes de fin d’hiver très soignées, sur bois bien choisi.
• Écussonnage d’été souvent recommandé.

Pour l’amandier en particulier, tenez compte de votre région et des porte greffes adaptés, détaillés dans cet article sur les variétés et porte greffes d’amandier.

Cerisier

• Greffe en fente possible mais plus délicate.
• Écussonnage en été parfois préféré.

Le cerisier demande un peu plus d’expérience, commencez plutôt par le pommier ou le prunier.

Bien organiser son planning de greffe au jardin

Maintenant que vous avez une vue d’ensemble sur quand et comment faire une greffe sur un fruitier, voyons comment organiser tout cela dans l’année.

1. Faire un petit plan de verger

• Listez vos arbres actuels, leurs variétés, leur état de santé.
• Notez ceux que vous souhaitez regreffer ou compléter.
• Prévoyez les futurs porte greffes à planter.

2. Coupler greffe et autres travaux de saison

Pour gagner du temps, regroupez vos gestes :

• En hiver, combinez prélèvement des greffons, taille et plantations. Inspirez vous des guides sur les travaux de janvier au potager pour structurer votre planning.
• Au printemps, profitez des journées de taille pour faire aussi vos greffes en fente ou en couronne.
• En été, organisez une ou deux « sessions écussonnage » quand la météo est favorable.

3. Tenir un carnet de greffe

Notez pour chaque greffe :

• la date,
• l’espèce et la variété du greffon et du porte greffe,
• la technique utilisée,
• les conditions météo des jours suivants.

Ce carnet vous permettra de mieux comprendre ce qui fonctionne le mieux dans votre jardin et votre climat.

FAQ : calendrier pour greffer les fruitiers

Puis je greffer un fruitier en plein hiver ?

En extérieur, ce n’est pas conseillé à cause des risques de gel. En revanche, vous pouvez réaliser des greffes de table à l’abri sur de jeunes porte greffes, puis planter au printemps.

Pour les greffes en plein air, attendez plutôt la fin de l’hiver, quand les grosses gelées sont passées.

Comment savoir si c’est le bon moment pour la greffe en fente ?

Observez vos arbres :

• Les bourgeons commencent à gonfler mais ne sont pas encore ouverts.
• Les températures sont plus douces, sans grosses gelées annoncées.

C’est souvent entre fin février et mars, selon les régions.

Et si je manque la période idéale, puis je quand même tenter ?

Vous pouvez parfois décaler un peu, mais plus vous vous éloignez de la fenêtre idéale, plus le taux de réussite baisse. Il vaut mieux parfois renoncer pour l’année et bien vous préparer pour la suivante, plutôt que de multiplier les essais hasardeux.

Faut il adapter le calendrier selon le type de sol ?

Le type de sol joue surtout sur la vigueur de l’arbre, mais le calendrier de greffe reste globalement le même. En revanche, le choix du porte greffe est essentiel pour s’adapter à un sol calcaire, lourd ou très drainant. Vous pouvez vous aider de ce guide sur les arbres fruitiers pour sols calcaires.

Peut on greffer un fruitier à l’automne ?

L’automne n’est généralement pas une bonne période pour greffer les fruitiers de jardin. Les arbres se préparent au repos, la sève ralentit, les greffes cicatrisent mal.

Réservez l’automne à la plantation de porte greffes, à l’amélioration du sol et à la préparation de vos projets de greffe pour l’année suivante.

En résumé : Comment faire une greffe sur un fruitier avec un bon planning

Un bon calendrier rend la question « comment faire une greffe sur un fruitier » beaucoup plus sereine. En respectant le rythme des saisons et des espèces, vous mettez toutes les chances de votre côté.

Points clés à retenir :

• Hiver : prélevez et stockez les greffons, préparez les porte greffes.
• Printemps : réalisez les greffes en fente, incrustation et couronne.
• Été : pratiquez l’écussonnage et les greffes en vert.
• Automne : observez, planifiez, améliorez le sol et plantez de futurs porte greffes.
• Adaptez toujours ce calendrier à votre climat local et à chaque espèce de fruitier.

Ces conseils s’appuient sur des pratiques de verger traditionnelles, adaptées à une culture respectueuse du vivant et aux conditions variées de nos jardins.

Pour aller plus loin, explorez d’autres techniques pour rendre votre verger plus résilient, diversifié et généreux, saison après saison.

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• Que planter en février : arbres fruitiers et petits fruits
• Que planter en mars au verger et pour les haies fruitières
• Janvier au jardin : que faire ? Le guide complet

Pour compléter ce calendrier, vous pouvez consulter les fiches techniques sur la greffe fruitière publiées par l’enseignement agricole sur chlorofil.fr ou les recommandations générales sur la conduite des vergers du site officiel agriculture.gouv.fr.