Jardinerbio Chou : bien plus qu’un simple légume-feuille, c’est une véritable réserve de nourriture si l’on apprend à le récolter au bon moment et à le conserver correctement, au frais, en cave ou en préparations maison. Introduction Après avoir semé, planté et protégé vos choux, vient le moment le plus gratifiant : la récolte. Mais entre … Lire la suite
Chou : vos plants jaunissent, se font grignoter ou dépérissent sans raison apparente et vous cherchez des solutions naturelles pour les sauver ? Chou : ce légume généreux est malheureusement la cible de nombreuses maladies et ravageurs, mais une bonne observation et quelques gestes simples permettent de le protéger sans déséquilibrer le potager. Introduction Prévention … Lire la suite
Chou : vous hésitez devant la quantité de variétés disponibles et vous ne savez pas quels choux choisir pour un potager productif et étalé sur l’année ? Chou : derrière ce mot se cachent en réalité une multitude de variétés, du chou pommé au chou kale en passant par le chou-fleur, chacune avec ses besoins, … Lire la suite
Mâche : vous voyez passer des noms comme Gala, Coquille de Louviers ou Verte de Cambrai, mais vous ne savez pas quelles variétés choisir ni quand les semer pour récolter tout l’hiver ? Mâche : salade d’hiver aux nombreuses variétés, plus ou moins précoces, rustiques ou volumineuses, qu’il est intéressant de combiner pour étaler les … Lire la suite
Mâche en pot : vous rêvez de récolter vos propres salades d’hiver sur balcon ou terrasse, mais vous pensez manquer de place ou de savoir faire pour vous lancer ? Mâche : petite salade rustique qui se cultive très bien en pot, en jardinière ou en bac, idéale pour les balcons et petits espaces urbains … Lire la suite
Mâche : vous semez chaque année cette petite salade d’hiver, mais vos rangs restent clairsemés et vos rosettes montent vite en graines, sans comprendre pourquoi ? Mâche : salade rustique d’automne et d’hiver, facile à réussir si l’on évite quelques erreurs classiques de semis, d’arrosage et de gestion du sol. Introduction Pourquoi ces conseils sur … Lire la suite
Topinambour : vous avez de belles tiges hautes au potager, mais vous ne savez pas quand commencer la récolte ni comment conserver les tubercules tout l’hiver sans qu’ils ramollissent ? Topinambour : légume racine vivace, dont les tubercules se récoltent de l’automne au printemps et se conservent surtout en terre ou en jauge plutôt qu’à … Lire la suite
Topinambour : vos plants jaunissent, présentent des taches ou se font grignoter et vous cherchez des solutions naturelles pour les garder en bonne santé sans déséquilibrer votre potager ? Topinambour : plante vivace robuste, mais qui peut malgré tout subir quelques maladies foliaires, pourritures des tubercules et attaques de ravageurs si les conditions ne sont … Lire la suite
Topinambour : vous hésitez entre les nombreuses variétés disponibles et vous ne savez pas lesquelles choisir ni comment bien les planter pour une belle récolte ? Topinambour : plante vivace à tubercules comestibles, déclinée en plusieurs variétés plus ou moins productives, adaptées à différents sols et usages culinaires. Introduction Les principales variétés de topinambour Comment … Lire la suite
Endive : vous la trouvez parfois trop amère ou monotone, et vous cherchez des idées pour mieux l’apprécier tout en profitant de ses bienfaits nutritionnels ? Endive : légume feuille d’hiver, très peu calorique, riche en fibres, en eau et en micronutriments, qui se prête à de nombreuses recettes crues ou cuites. Introduction Valeurs nutritionnelles … Lire la suite
Endive : vous êtes perdu devant les sachets de graines et les noms de variétés, sans savoir lesquelles choisir pour obtenir de beaux chicons adaptés à votre jardin ? Endive : chicorée à forcer dont il existe de nombreuses variétés, blanches ou rouges, plus ou moins précoces, adaptées à différents sols, climats et méthodes de … Lire la suite
Endive : vous avez de belles racines au potager mais vous ne savez pas comment les préparer ni comment réussir le forçage pour obtenir des chicons bien serrés ? Endive : chicorée bisannuelle dont la racine, après culture en plein champ, est forcée dans l’obscurité pour donner des pommes blanches croquantes appelées chicons. Introduction Principe … Lire la suite
Chou-fleur : vous savez qu’il est bon pour la santé, mais vous manquez d’idées pour le cuisiner autrement qu’en simple gratin un peu lourd ? Chou-fleur : légume-feuille consommé pour son inflorescence charnue, riche en fibres, vitamines et composés protecteurs, très intéressant dans une alimentation variée et de saison. Introduction Valeurs nutritionnelles du chou-fleur Bienfaits … Lire la suite
Chou-fleur : vos jeunes plants jaunissent, se fanent puis meurent les uns après les autres, et vous suspectez la fameuse mouche du chou sans savoir comment réagir ? Chou-fleur : légume très sensible à la mouche du chou, dont les larves attaquent les racines, ce qui impose une protection préventive et des méthodes naturelles adaptées … Lire la suite
Chou-fleur : vous avez déjà récolté des pommes minuscules, pleines de trous ou qui ne se formaient tout simplement pas, sans comprendre ce qui clochait ? Chou-fleur : légume exigeant de la famille des brassicacées, très gourmand en nutriments et sensible aux erreurs de culture, mais capable de donner des récoltes généreuses si l’on évite … Lire la suite
Chou de Bruxelles : vous avez enfin de belles tiges bien garnies au potager, mais vous ne savez pas quand les cueillir ni comment les conserver sans perdre leur saveur ? Chou de Bruxelles : légume-feuille d’hiver, riche en fibres et en vitamines, qui se récolte progressivement sur pied et se conserve frais, en cave … Lire la suite
Chou de Bruxelles : vos plants jaunissent, se font grignoter ou dépérissent sans raison apparente et vous cherchez des solutions naturelles pour les sauver ? Chou de Bruxelles : légume-feuille exigeant, sensible à certains ravageurs et maladies, mais qui peut être efficacement protégé grâce à des pratiques de culture douce et des méthodes préventives simples. … Lire la suite
Chou de Bruxelles : vous hésitez devant les nombreuses variétés proposées en sachets de graines et vous ne savez pas lesquelles choisir pour votre potager ? Chou de Bruxelles : légume-feuille d’hiver, produisant de petits bourgeons serrés le long d’une tige, dont les variétés se distinguent par leur précocité, leur taille, leur saveur et leur … Lire la suite
Céleri-rave : vous le voyez souvent sur les étals en automne, mais à part la rémoulade, vous ne savez pas trop comment le cuisiner ni pourquoi l intégrer plus souvent à vos menus ? Céleri-rave : légume racine parfumé, riche en fibres et en minéraux, idéal pour varier les plats d automne et d hiver, … Lire la suite
Céleri-rave : vous hésitez devant les sachets de graines ou les plants en godets, sans savoir quelles variétés choisir pour votre potager et votre cuisine ? Céleri-rave : légume racine aux nombreuses variétés, qui se distinguent par leur précocité, leur taille, leur rusticité et leur aptitude à la conservation. Introduction Critères pour bien choisir une … Lire la suite
Céleri-rave : vous semez ou plantez chaque année mais vous récoltez surtout des petites racines fibreuses et décevantes ? Céleri-rave : légume racine exigeant en eau et en nutriments, qui demande quelques gestes précis pour donner de belles boules bien formées au potager. Introduction Pourquoi ces conseils sont utiles 7 erreurs fréquentes avec le céleri-rave … Lire la suite
Brocoli : vous ne savez jamais exactement quand le couper, comment le garder croquant au réfrigérateur ni comment le congeler sans qu’il devienne mou et fade ? Brocoli : légume-feuille riche en vitamines et en minéraux, il mérite une récolte au bon moment et une conservation soignée pour garder tout son intérêt nutritionnel et sa … Lire la suite
Brocoli : vos plants sont grignotés, jaunissent ou montent en fleurs trop vite et vous ne savez pas quelles maladies ou quels ravageurs en sont responsables ni comment réagir sans produits agressifs ? Brocoli : chou gourmand et généreux, il peut être la cible de nombreux insectes et champignons, mais une bonne observation et des … Lire la suite
Brocoli : vous hésitez entre les nombreuses variétés proposées en sachets de graines et vous ne savez pas lesquelles choisir pour des récoltes étalées et savoureuses ? Brocoli : légume-feuille de la famille des choux, il se décline en variétés très précoces, d’été ou d’automne, avec des pommes plus ou moins grosses et même parfois … Lire la suite
Navet : vous ne savez jamais à quel moment arracher vos racines, ni comment les conserver sans qu’elles se ramollissent ou pourrissent avant l’hiver ? Navet : légume racine à croissance rapide, qui se récolte jeune pour les variétés de printemps ou à maturité pour les navets d’automne, et qui se conserve quelques jours au … Lire la suite
